清燉草菇湯的做法與營養價值

清燉草菇湯是大家經常會喝到的一道湯，它含有各種營養成分都很高，對我們人體十分的有益，經常食用可以有效的提高我們身體的抵抗力，減少生病，目前也有很多人不知道清燉草菇湯要怎麼燉比較有營養，需要加哪些料下去會比較好喝，下面就給各種介紹下清燉草菇湯的做法與營養價值吧。

清燉草菇湯

清燉草菇湯

一、原料：

1. 主料：於草菇100 克。

2. 調料：料酒、精鹽、薑片、味精、生油、雞湯。

二、制法：

1. 將幹草菇用溫水浸發，發好後去雜洗淨，用刀切片。

2. 炒鍋加雞湯、草菇片、精鹽、味精、料酒、薑片，燒煮至草菇熟透入味，起鍋裝湯碗即成。

按：草菇為食用菌之佳品，內含蛋白質、脂肪、多種維生素、核酸和人體所需的多種氨基酸，並含有抗癌物質。能促進人體新陳代謝，提高機體的抗病能力，抑制體內癌細胞的生長，是營養豐富的“保健食品”。常可作為氣血不足、氣短少食、乏力、消瘦以及高血壓、血管硬化症、癌症等病症患者的輔助食療湯菜。

營養價值：

1. 草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。

2. 它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。

3. 草菇蛋白質中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2%。

4. 草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。

5. 它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

以上就是對清燉草菇湯的做法與營養價值的詳細介紹，這道清燉草菇湯的做法也是非常容易的，又有很多的營養價值，像生病的，還是病情剛恢復的患者都非常適合喝，還有大家在做之前一定要記得把草菇用溫水泡發好，這樣草菇變軟後就容易切塊了。