營養飲食

蓮子紅棗雞湯的做法

雞湯,是很多人選擇補充身體營養的一種優質食品,當人們受傷之後,或者是手術之後,坐月的時候,那麼就會選擇吃這個雞湯,雞湯的營養價值高到很多人都不知道,而雞湯在燉的時候還可以添加這個蓮子和紅棗,這樣整鍋湯都充滿了營養,香味十足,製作這個蓮子紅棗雞湯的方法也是很簡單的,下面我們來看看吧。

做法一

食材:枸杞子30克,去核紅棗12枚,幹蓮子60克,雞肉210克,鹽少許,水適量。

做法:枸杞子、去核紅棗洗淨,雞肉洗淨、切塊,蓮子洗淨備用。把材料放入鍋中,加水適量,以大火煮開後,撈去浮沫,改小火燜煮至食材軟爛,加鹽調味即可。

功效:本方在睡前1小時喝一碗,效果極佳。蓮子養心益腎,又可安神,有助於改善失眠多夢症狀。雞肉含有色氨酸,也有益於睡眠。

做法二

1雞肉洗淨血水,剁成塊。為了防止雞湯太過油膩,我們需要去掉部分肥厚的脂肪。注意:雞腿,雞翅和雞爪完整地剁下來,雞爪去處理乾淨。

蓮子紅棗燉雞

2蓮子洗淨,用清水浸泡。最好買去了芯的,不然燉出來的湯會有苦味。

蓮子紅棗燉雞

3雞湯更香的秘訣

注意了,在放水燉湯之前有一步很重要。那就是把切好的雞肉放入鍋內煎一下,煎到什麼程度呢?雞皮稍微出一點油就可以了。這樣雞肉的香味就出來了。

蓮子紅棗燉雞

4開始燉雞啦!

放入蓮子,還有兩塊薑片,加水。水量不要太多,沒過雞肉再多出來一些就可以了。開大火煮,30分鐘後轉小火,再燉15分鐘,放入洗淨的紅棗,枸杞,再燉10分鐘關火,一鍋營養美味的雞湯就OK啦~

蓮子紅棗燉雞

蓮子紅棗燉雞

5秀一下成品,美味呀!

做法三

1.泡過的蓮子去心,清洗紅棗。切好姜片、蔥段。

2.切好的雞塊瀝幹水份。

3.把鍋燒熱,加油,下薑蔥。

4.大火炒至雞塊變色。去腥。

5.加入開水,除去泡沫。

6.加入紅棗和蓮子,用小火燉約一個小時,看是老雞或小公雞而定時間了,哈。

7.用筷子架住鍋蓋,湯不會往外跑。

做法四

原料

香菇、胡蘿蔔、蓮子、雞爪、豬瘦肉、紅棗、鹽。

做法

1、雞爪洗淨去掉趾甲,切小段,用熱水焯一分鐘,撈出瀝幹水分。

2、豬瘦肉洗淨瀝幹水分,胡蘿蔔洗淨切小塊,香菇切塊(如果是幹香菇,就提前浸泡),蓮子用水浸泡。

3、先將豬瘦肉、蓮子、雞爪、香菇放入砂鍋中,倒入適量清水,大火煮開轉小火煲1小時。

4、倒入胡蘿蔔和紅棗煲30分鐘,最後加鹽調味即可。

怎麼樣,嗅到了這個雞湯的香味了嗎,是不是感覺很好吃,是不是很想吃,想吃的話自己就做吧,製作這個蓮子紅棗雞湯的時候必須要注意保持好它全部的營養價值,讓這道菜的功效發揮得淋漓盡致的,也讓我們的身體得到更加好的滋補效果,在冬天的時候特別適合吃這道美食。