涼拌豆角怎麼做好吃呢

豇豆，是人們用來作為美食的一種，也是生活中很常見的一種，在生活中，很多人將這個豇豆稱之為豆角，其實就是說的豇豆，而豇豆可以用來做成泡菜，豇豆還可以用來炒著吃，更可以用來炒肉吃，總之，豇豆不管怎麼做營養價值都是很高的，很多人還會用豆角來涼拌著吃，那麼這個涼拌豆角的做法有哪些呢?

涼拌豆角

材料

嫩豇豆500克，胡蘿蔔、紅椒各20克調料料酒、味精、精鹽、花椒油、薑汁各少許

做法

1、將豇豆摘去蒂、筋後洗淨瀝幹，用刀切成3釐米長的段。

2、胡蘿蔔、紅椒洗淨後均切絲備用。

3、湯鍋放入清水，燒開後放入豇豆，氽透後撈出瀝去水分，趁熱放入薑汁、料酒、味精、精鹽、花椒油等調味料，再將紅椒、胡蘿蔔絲放入拌勻後晾涼即可。

廚藝升級

豇豆在氽燙後立即泡入冰水裡，撈起後存入冰箱1～2小時，豇豆的老莖最好在燙過以後再撕除，口感會特別脆脆爽口，這些可都是大廚師秘不外傳的訣竅喲!

涼拌豇豆

材料

豇豆1小把，大蒜2瓣，生抽1大匙

做法

1.豇豆去頭去尾，洗淨，放入冷水鍋中;

2.開火，將水煮沸，把豇豆焯孰;

3.撈出後放入冷水中，待涼備用;

4.瀝幹水分後切段，放在冰箱中;

5.將大蒜放入蒜臼中，搗成蒜泥;

6.加入生抽拌成汁，加入豇豆中。

小訣竅

1.豇豆一定要焯熟; 2.最好吃完以後不出門了，否則有大蒜的味道，哈哈; 3.吃之前從冰箱裡拿出，再澆上蒜汁會更美味。

豇豆營養分析

豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。

豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。

豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食欲。

豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。

豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

很多人在生活中最愛吃這樣的食物了，豆角是很少會用到農藥殺蟲的，所以說這樣的食物是很安全的，也很健康，豇豆還具有壯陽的功效和作用，如果是男性朋友出現了陽痿早洩疾病的話就可以選擇多吃點豇豆，這樣對自己的疾病改善的效果是很不錯的。