涼拌粉絲豆芽做法是怎樣

粉絲和豆芽都是生活中很常見的食材，也是做成各種菜的主要食材。而大家知道的就是在炎熱的天氣下，不想做飯也不想吃到太熱的食物。而這個時候總是會有一兩道食物是符合大家的心態的，其中就有一道涼拌粉絲豆芽，不需要開火也不是熱乎乎的食物。那涼拌粉絲豆芽做法是怎樣?

原料：粉絲、綠豆芽、胡蘿蔔、薑、醋、鹽、香油、辣椒油。

做法：

1.姜切成碎末，調入醋、鹽、香油和辣椒油做成調味汁。因綠豆芽性寒，所以吃的時候要同時吃一些姜來中和。

2.粉絲、綠豆芽、胡蘿蔔用開水焯熟，撈出後迅速用涼水沖涼。

3.澆上調味汁。要是灑些香菜會更漂亮，可惜家裡沒有了。

研究證明，黃豆發芽後，胡蘿蔔素可增加1～2倍，維生素B2增加2～4倍，維生素B12是大豆的10倍，維生素E是大豆的2倍，尼克酸、葉酸等物質也成倍增加。黃豆發芽後天門冬氨酸急劇增加，所以經常吃黃豆芽能減少體內乳酸堆積，有助於消除疲勞。綠豆芽的營養價值也毫不遜色，它不僅含有蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等多種礦物質，而且還含有豐富的維生素，特別是維生素C的含量尤其豐富。

雖然綠豆芽、黃豆芽均性寒味甘，但功效不同。綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用。適用於飲酒過度、濕熱鬱滯、口幹口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等患者食用。黃豆芽具有清熱解毒、降血壓、美肌膚的作用。

關於涼拌粉絲豆芽做法是怎樣，已經在上面的內容中給大家做了詳細的介紹了。希望對於一些一開始不是很瞭解的人是有很大的幫助的。而且豆芽不僅是一種口味很棒的，對於人的身體所需要的維生素也是可以説明補充的，所以喜愛的人們就可以學習下做法。