涼拌葛根粉怎麼做

炎熱的天氣中總是會在一些飯館裡或者路邊的小吃攤上見到一些涼拌的食物，而涼拌葛根粉就是其中的一種。即使是這樣不起眼的地方也是比較受到大家歡迎的一種食物，很多的人喜歡涼拌葛根粉的爽口，還有很多的人是喜歡涼拌葛根粉給自己的身體帶來的功效。所以說下面介紹下涼拌葛根粉怎麼做?

1.原料

2.蒜切末備用

3.辣椒切片備用

4.將湯鍋中的水燒開，用手握住蕨根粉的一端，輕輕散開，立即用筷子攪拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。將火調成中火，煮約4分鐘，直到蕨根粉變軟，用筷子掐斷，中間沒有硬芯

5.用漏勺撈出，放在l涼開水中過涼。用筷子輕挑幾下，防止蕨根粉粘連

6.取一碗，放入醬油、醋、白糖、鹽、雞精、一半的蒜末攪拌拌勻。

7.將涼透的蕨根粉撈出，瀝幹水分，放入調料碗中拌勻，最後加上蒜末、青紅椒、炸花生米，淋入紅油即可。

8.最後加上蒜末、青紅椒、炸花生米，淋入紅油。

9.攪拌均勻即可

葛根粉，也稱葛粉，葛根澱粉。具有清涼下火，開胃下食，利尿解酒有特效。從葛根中提煉出的葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，可降低血壓，能顯著增加缺血組織的血液供應量，有B1受體阻斷作用，可明顯減慢心瘁，降低心肌氧耗量，能減輕心肌缺血，限制和縮小心肌梗塞範圍，抗快速心律失常，能降低膽固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循環。葛粉內含有人體需要的十多種氨基酸和十多種微量元素，其中鈣、鋅、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。葛粉還具有：生津止渴，抗菌解毒的作用，對冠心病，對感冒引起的咽喉痛疼、口舌生瘡、小孩清火瀉痢有很好的治療作用，還可療傷寒中風頭痛，治胸膈煩熱發狂，止血痢、通小腸、排膿破血、利大小便、解酒，治脾胃虛弱泄瀉都有著一定的功效。

關於涼拌葛根粉怎麼做，已經在上文中給大家做了詳細的解釋了。希望對於一些熱愛美食的朋友們是有幫助的，其實製作起來並不是很複雜。同樣的葛根粉這個食材對於人的身體健康好處也是很多的，所以說希望大家多多學習下也能在炎熱的天氣下吃到自己的最愛的美食。