涼拌幹黃花菜怎麼做

很多的人都是知道幹黃花菜的，而且幹黃花菜是可以做成很多的菜肴。這個食材不僅在很長的時間內做成菜出來，同時在很短的時間內也是可以做出很美的菜的。這就是涼拌幹黃花菜，具體的怎麼做還是會有很多的人不是很瞭解，下面就去給大家普及下關於涼拌幹黃花菜怎麼做的內容。

黃花菜別名:忘憂草 .金針菜、萱草 是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質嫩，黃花菜的營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過番茄的幾倍。黃花菜含磷豐富，並具有維生素E等延緩衰老成分，具有較佳的健腦抗衰功能，有“健腦菜”之稱。對精神過度疲勞的現代人來說，經常食用對身體有益。黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，黃花菜的做法也比較多，可用于煲湯，炒肉刷火鍋

一、食材

主料：黃花菜 100克 、青瓜適量 、 胡蘿蔔適量

調料：薑適量、 蒜適量 、 食用油適量 、鹽 適量 、醬油適量 、蠔油適量

二、方法/步驟

1、黃花菜用冷水泡40分鐘，溫水20分鐘，熱水10分鐘，按自己的時間按排，去雜質洗掙並擠幹水分備用 ，把青瓜胡蘿蔔薑蒜洗淨備用 ，將青瓜胡蘿蔔切絲。

2、備用食材準備完畢。

3、鍋內加入適量清水煮沸。

4、加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟。

5、煮約4、5分鐘。

6、將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中。

7、再以同樣的方法將胡蘿蔔置入沸水中。

8、煮3-4分鐘。

9、撈出置入備好的涼開水中。

10、加入少量油燒熱。

11、爆香薑絲和蒜頭。

12、用油煎一下生的蠔油。

13、關小火倒入醬油。

14、把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內。

15、把原先煮好的胡蘿蔔及青瓜一併加入。

16、迅速拌勻。

17、因人而異可適當再加些其它配料，最後加點香芝麻油和白醋拌勻 。

以上就是關於涼拌幹黃花菜怎麼做這個問題的介紹，希望大家能從這個內容中瞭解到這道菜的做法。做出美味的食物來滿足下自己的胃口。同時不僅是因為幹黃花菜口味比較好，更是因為在身體中所需要的營養物質，它也能很好的補充，所以大家好好的瞭解下會比較好。