南瓜炒蝦仁的做法有哪些

南瓜有嫩、老之分，其做法與營養是不同的，但是喜歡南瓜的人非常多，嫩南瓜可以炒肉、做湯，老南瓜使用的範圍會更廣一些，所含的營養會更好一些，所做的菜肴樣式也會更多，比如南瓜炒蝦仁，此菜需要先準備新鮮的蝦，剝成蝦仁後即可與南瓜一些炒，所做的菜肴美味無比，那麼南瓜炒蝦仁的做法有哪些呢?

做法一

主料

南瓜、基圍蝦

配料

適量油、適量食鹽

製作方法：

1 食材：基圍蝦和南瓜。

2 先將基圍蝦剝殼，切掉蝦裡的黑線，加入適量的食鹽，醃制五分鐘備用。

3 再將南瓜清洗乾淨，把老南瓜的皮膚去掉直接切成片狀。

4 鍋裡倒入適當的油，使溫度達到四成熱的時候蝦倒入鍋裡。將蝦仁炒到顏色發黃，再鏟起。

7 原鍋放入南瓜片，煸炒南瓜片熟，將蝦仁回鍋。

8 煸炒均勻後就可以關火起鍋。

做法二

材料:

蝦仁、南瓜、毛豆、番茄、蛋清、蔥、水澱粉2大匙、胡椒粉、鹽各適量、加少許水調成味汁。

製作方法：

1，蝦仁去殼洗淨，用牙籤插入蝦身中部，挑去蝦線。倒入蛋清，用手抓勻。

2，鍋內放稍多油，燒至二成熱，下蝦仁炒散，撈起瀝油備用。

3，鍋內留少許油，放蔥花炒香，再下南瓜丁，番茄丁，毛豆，蝦仁炒勻，烹入味汁，炒至略收汁起鍋即可。

做法三

材料：

基圍蝦、食鹽、南瓜、油、鹽

做法：

1)將基圍蝦剝殼，加入適量的食鹽，醃制15分鐘。2)將南瓜洗淨，去皮，切片。3)熱油鍋，放入醃制好的蝦仁。4)煸炒變色，鏟起。5)原鍋放入南瓜片，煸炒南瓜片熟，將蝦仁回鍋。6)煸炒均勻，即可關火。

南瓜炒蝦仁的做法均有相似，主料都是南瓜與蝦仁，喜歡吃本味的不要添加過多的配料與佐料，直接炒著吃即可。如果喜歡味道重一些的，即可添加相應的配料，但要注意蝦仁的鮮味，過重的味道會影響其口感。可是要注意蝦屬於海鮮，對此類食物過敏的人不要吃多，或是不吃，不然會引起皮膚過敏的。