牛板筋怎麼炒好吃

牛板筋，在生活中很多會選擇這樣的美食來吃，第一，牛板筋特別的好吃，第二，牛板筋是屬於一種營養價值特比高的食物，如果經常吃這些食物的話，那麼對脛骨還特別的好，對身體的骨骼發育也有很大的幫助，在很多西方國家每個人長期都會選擇這樣的食物來吃，人們做牛板筋的是老是喜歡炒著吃，那麼炒牛板筋的做法有哪些?

步驟1.新鮮的牛板筋，都用水煮熟後，放涼後，撕成絲。

步驟2.自家曬辣椒幹。

步驟3.野蘇子面，是蘇子葉的種子，研磨的細末。風味獨特。

步驟4.先把牛板筋，用油幹炒一下。放入野蘇子面，少許的鹽。

辣炒牛板筋做法：

1、將洗淨的牛板筋，放入高壓鍋裡，同時放入蔥蒜薑，煮一個小時撈出。

2、晾涼後切片，放入辣椒醬、胡椒粉、孜然粉少許生抽，鹽、雞粉調味，然後淋少許油，放冰箱醃制2個小時。使其充分入味。

3、準備蔥花、和芝麻。

4、鍋中放少許油，然後放入醃制好的牛板筋翻炒均勻，加入蔥花。出鍋後撒上芝麻。

5、懷念著學生時代，然後開嚼。

椒麻牛板筋的做法

1、牛板筋用高壓20分鐘壓熟(我買的是熟的)

2、斜著下刀，把牛板筋片成薄片

3、鍋中放一小勺油，炸香麻椒撈出，油直接倒在孜然的小碗裡，稍後再拌入辣椒粉攪拌

4、加入紅油、鹽、炸好的孜然花椒粉和板筋充分攪拌均勻

幹燒牛板筋的做法

1、將鮮牛筋洗淨，加入花椒、薑、蔥、香菜、料酒，上籠蒸熟，再將牛筋切成條形待用;

2、將二荊條泡椒切成長短相同的段，肉末炒香，蒜苗切細，大蔥切成片待用;

3、鍋內放入沙拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、薑片、芽菜炒香。再加入高湯，放適量味精、雞精、胡椒粉、白糖、醬油等調料。然後再放入牛筋，小火燒煮3分鐘，加入蔥片，淋上香油即可盛盤享用。

特色：色澤紅亮，入口軟糯，為冬季佳品。

營養價值

牛板筋主要為蛋白質，少量氨基酸;所以牛板筋的營養價值可能並不是很豐富;其實牛板筋主要不是體現在它的營養上面，而是因為它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛。

通過這些方法來完成這個炒牛板筋的做法吧，在生活中牛板筋不僅僅只是可以用來炒著吃，還可以用來涼拌，油炸，清燉，清蒸等各種做法，大家如果想吃炒的話也可以按照這些方法來製作，只不過在炒的時候最好是放辣椒，不然不好吃，也沒有那個味道

。