營養飲食

螃蟹番茄湯的做法主要有哪些

平時吃螃蟹有清蒸,也有炸或是紅燒,螃蟹在食用的時候有很多禁忌,與多種食物搭配都存在問題,因此吃螃蟹都要先瞭解禁忌,螃蟹帶有腥味,做法不當食用會受到影響,但是喜歡其鮮味的還可以做成美味的螃蟹番茄湯,現在大家要關注其做法,才能做出好喝的螃蟹番茄湯,那麼螃蟹番茄湯的做法主要有哪些呢?

做法一

原料:

新鮮的半個巴掌大的螃蟹,番茄切片,蔥蒜,鹽味精適量。{根據自己的需要和人數來確定}

方法:

將螃蟹一切兩半,蔥蒜爆鍋後把切好的螃蟹扁炒一下,放入適量的鹽和味精,然後取出放入盤中。炒番茄並放入水熬湯,然後將螃蟹放入小火煮10分鐘即可。出鍋時放入香菜和香油。

做法二

原料:

番茄4個,螃蟹兩隻,豆腐一塊、薑蔥蒜、香料

做法:

起油鍋下薑蒜爆香,下去皮切塊的番茄炒至大量出水,加水熬煮。熬至湯濃無大塊番茄時加入處理好的螃蟹煮開,繼續加豆腐,煮開後再燉十分鐘左右,加鹽調味,加蔥末香料起鍋。

小貼士:

1、螃蟹肉味鮮美、營養豐富,含有大量蛋白質和脂肪,較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質。每 500 克螃蟹中含蛋白質 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖類 27.2 克、磷 1.088 毫克、鐵 33.6 毫克和適量維生素 A 等。

2、螃蟹不僅是佳餚,還可入藥。常見的有大閘蟹、毛腳蟹、海蟹、湖蟹、江蟹、河蟹等。螃蟹主要供食用,藥用以河蟹為多。

3、孕婦不宜多吃螃蟹,如果坐月子期間是母乳餵養寶寶的話,也有可能影響到寶寶。有習慣性流產的孕婦更應禁忌。

以上為大家講解的就是螃蟹番茄湯的做法,螃蟹的食用季節主要是秋季,因為秋季的螃蟹個最大,也最肥美,此時吃螃蟹是最划算的。尤其是大閘蟹,購買的人群非常多,在食用時也會更重視其做法,單獨使用清蒸是最多的,也會根據大家的愛好做出不同類型的螃蟹菜肴,並且要注意孕婦不能吃,會造成流產的症狀出現。