清燉羊肉骨頭湯的做法

羊肉，是一種名為壯陽食物，如果男性的腎虛了，陽痿了，早洩了，那麼就可以選擇多吃羊肉來改善，羊肉可是一個好東西，吃了之後好處特別的多，而羊肉對女性同樣有很大的功效和作用，吃了之後補充蛋白質，營養 特別的豐富，這樣的美食大家選擇也是比較頻繁的，人們選擇羊肉做美食的時候通常會做成羊肉骨頭湯，那麼這個清燉羊肉骨頭湯的做法有哪些呢?

羊肉 含豐富的蛋白質、脂肪、磷、鐵、鈣、維生素B1.B2和煙酸，膽甾醇等成分。它既能禦風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。

在冬季，用羊骨頭和羊肉做一道湯，來驅散嚴寒吧---

食材:羊肉1斤，羊筒子骨2根，白蘿蔔半斤、綠豆適量，枸杞適量，蔥薑，鹽，白酒適量

方法/步驟

羊骨頭和羊肉洗淨。羊骨頭需要鋸開。一般買骨頭的地方，可以請店家幫你把骨頭鋸成節或者剁成節，這樣就不用在家弄得砰砰邦邦的了。 羊肉切成小方塊。

先要將羊骨和羊肉過水一次：就是先燒一鍋開水，將骨頭和是綠豆放入煮10分鐘左右，(看到骨頭表明剩下的肉熟了，或是沒有血水了)，撈出。用冷水沖洗掉骨頭表明的血末，但是注意不要把羊骨頭裡面的骨髓洗掉了。

每1000克羊肉放入5克綠豆，煮沸10分鐘後，將水和綠豆倒掉，羊肉膻味即除;

重新燒一大鍋開水，水開以後，先放入拍碎的薑，蒜和蔥結，煮幾分鐘，然後將骨頭放入。 骨頭放入後，大火燒開，蓋上鍋蓋(可以留一個小縫)，然後換成中大火煮2-3個小時。放入適量的枸杞。

注意想燙熬白，既要就要保持鍋內高溫。避免老是去揭開鍋蓋看，讓熱氣散走。

不要擔心鍋內水燒幹而不停的加水，實在想加，另外燒開水加入，不要直接加冷水。如果覺得火太大，寧可改成中火，也避免不停加水。

熬湯時候，一定要保持滾沸狀態，否則熬出的肉湯清淡不乳白。我們熬湯一般中途不加水，熬完以後，原本一大鍋的水成為半鍋乳白色濃湯。這個時候關掉火，將湯麵的浮油先清理一下。

熬制時候，要加入適量的羊板油，並且熬爛熬化，湯汁會更加香濃。

以上我們介紹了關於這個羊肉骨頭湯的做法，要清燉的才好吃，不過要注意了，羊肉裡面有很大的腥味，很多人不愛吃，就是因為這個腥味，如果自己將腥味處理好了，那麼吃起來同樣也是很好吃的美食，去除腥味的時候可以選擇用料酒，也可以選擇用薑片和醋來去除。