青豆雞肉面的做法有哪些呢

面有很多種做法，比如小面、鹵面、擔擔麵、臊子面等，城市區域不同，對面的做法也是不同的，很多人吃面都是吃小面，小面裡可以添加很多配菜，比如肉絲、牛肉、肥腸，同時也可以加入青豆雞肉，所形成的就是青豆雞肉面，要做此面就必須由兩部份組成，先做青豆雞肉，再做面，那麼青豆雞肉面的做法有哪些呢?

做法一

主料：

雞脯肉300克、青豆400克、鹽少許、蔥薑蒜少許、豆瓣醬一勺、料酒少許、味精少許、番茄半個、五香粉少許

做法步驟：

1. 雞脯肉切丁用鹽，料酒十三香醃一會放入澱粉抓勻，蔥切成蔥花，薑蒜切片，番茄切成塊。鍋入油放入醃制好的雞脯肉丁翻炒一會，看雞肉的水份都熬出了下蔥薑蒜炒出香味，加豆瓣醬料酒青豆翻炒均勻倒入水煮。後加入番茄，鹽，五香粉，味精大火收汁即可。

2.現在進行面的製作，先燒一鍋開水，水開了後先放菜，準備好在使用的面調料，菜好了後起鍋入碗，再把面放到鍋裡，煮熟後挑到碗裡備用。再把之前炒好的青豆雞肉淋到面上面即可食用。

做法二

用料：

意面、雞肉、番茄、青豆、玉米、青椒、洋蔥、番茄醬

做法：

1、雞肉我是之前就煮好的。雞肉一塊冷水煮熟，記得丟棄浮沫。雞肉切小塊，雞湯好好留著。

2、番茄放熱水裡燙一會兒，剝皮後切小塊。青椒也切小塊。洋蔥切絲。

3、鍋內熱油，放入洋蔥炒香，加番茄炒至出汁。

4、加雞湯雞肉青豆玉米和青椒，加番茄醬和鹽調味，煮開後小火慢燉。這時開始煮意面，嚴格按照包裝的要求和時間。

5、意面煮好後撈出放入大碗，加少許油拌勻，這時候的意面會非常清亮。意面裝盤。

6、等鍋內湯汁濃稠，嘗一嘗味道，不夠的話再加鹽調味。盛出澆在意面上。拌勻後享用。

小貼士

意面最好不要煮太爛，可以在快熟的時候關火，用餘熱燙熟意面，撈出後立刻用油拌勻，這樣意面不會變成麵糊。

加點乳酪神馬的當然更好啦。可惜我倆木有乳酪。

青豆雞肉面的做法都是相似的，不同的就是青豆雞肉的做法和麵的佐料搭配，步驟卻是相同的，要做好可口的青豆雞肉面就要選擇好雞肉與青豆，對面的選擇也要謹慎，所選擇的面不同，做法也會不同。喜歡吃面的可以按照口味變化來做配菜。做好後把菜淋到面上即可食用，可根據味道添佐料。