芹菜炒金針菇的做法

芹菜用來和金針菇炒著吃的話，那麼也是會有別樣風味的，製作這個金針菇炒芹菜的時候其實做法很簡單，就是一種很普通的家常菜炒法，大家在製作這個食物的時候一般都是根據自己的喜愛來調節的，讓自己做出更加美味的食物，芹菜是蔬菜的一種，吃了之後可以瘦身，糖尿病的人就可以多吃這個芹菜，這樣有降血糖的功效，那麼芹菜炒金針菇的做法有哪些呢?

做法一

把金針菇的根去掉，用清水洗乾淨。

芹菜炒金針菇

紅椒切成絲，小芹菜切成長短適中的小條，放在一個盤子裡。

芹菜炒金針菇

鍋裡倒入適量的油燒熱，把薑切絲、蒜切片放到熱油裡爆香。

芹菜炒金針菇

再放入小芹菜條，來回翻炒幾次。

芹菜炒金針菇

等小芹菜七成熟了，再放入紅椒絲和金針菇翻炒，翻炒的時候依個人口味放入適量的鹽調味。

芹菜炒金針菇

翻炒到菜都熟後，就可以出鍋。

做法二

步驟1.金針菇切去根部洗淨。

步驟2.芹菜葉子浸泡洗淨。

步驟3.炒鍋倒油，放入芹菜葉子翻炒。

步驟4.炒到芹菜葉子變軟炒熟。

步驟5.放入金針菇快速的翻炒一下。

步驟6.加適量鹽。

步驟7.加適量五香粉炒勻。

步驟8.在加適量味精炒勻即可。

做法三

做法

1.芹菜去掉老梗，老葉，洗淨

2.金針去掉跟部，洗淨，枸杞溫水浸潤

3.芹菜，金針分別過沸水焯一下，撈出，放入涼水中浸涼，撈出瀝水切段

4.把材料放入盆內，，將調料撒入，攪拌均勻即可

5.依個人口味，還可以加辣油和白醋調味，口感更棒

芹菜金針肉片湯材料

瘦肉150公克，魚皮100公克，幹金針20公克，紅蘿蔔30公克，黑木耳20公克，西芹50公克，薑片5公克，水1300cc，鹽少許，米酒1/2大匙，香油1小匙

做法四

1.瘦肉切片、魚皮切段，放入沸水中汆燙至表面變白，備用。

2.幹金針洗淨、打結;紅蘿蔔洗淨、切片;黑木耳泡軟、切片;西芹洗淨、切成塊狀，備用。

3.取一湯鍋，放入水1300cc，以大火煮沸後加入作法1的瘦肉與作法2的幹金針、黑木耳，轉小火續煮約30分鐘。

4.將作法1的魚皮段與作法2的紅蘿蔔片、西芹塊、薑片放入作法3的湯鍋中，以小火煮20分鐘後，加入所有調味料拌勻即可。

金針菇芹菜炒牛柳材料

牛肉、金針菇、西芹、紅蘿蔔。

料酒、糖生抽、老抽、糖、胡椒麵、蒜茸、薑茸

做法五

預備工作：

一、牛肉順紋切條，用料酒、糖生抽、老抽、糖、胡椒麵手抓至起膠，再放少許水澱粉、菜油抓均勻，放至20-30分鐘味;

二、金針菇稍洗一下，不要泡在水裡太長時間，然後鍋放水，燒開，放幾滴油的少許鹽，倒入金針菇，用笊籬翻幾翻即可撈起;

三、芹菜、紅蘿蔔切絲，繼續可用焯金針菇的水來焯水。

上鍋操作：

一、起鍋，鍋熱放油，倒入牛柳，爆炒至八九成熟，盛起;

二、用剩下的油鍋，鍋裡應該剩下少許油，放蒜茸薑茸，爆香，倒入金針菇、芹菜和紅蘿蔔，兜至七至八成熟，點放精鹽和一丁點糖，翻幾下;

三、倒入牛肉，在鍋邊燒大半茶匙左右料酒，迅速兜均，臨起菜時滴入幾滴麻油，翻幾下可盛入碟中，完成。

上面的方法都是 可以完成這個芹菜炒金針菇的做法，大家在製作這個芹菜炒金針菇的時候還可以適當的添加一點糊辣椒，這樣的美食做法單單從顏色上來看還是比較有食欲的一種美食，到了夏季的時候吃點這樣低脂肪的食物才是最健康最有營養的，可以補充身體能量。