清燉蘑菇湯的做法

蘑菇用來做清燉湯的話，將會獲得很高的營養價值，而這個蘑菇的熱量也是很低的，味道還特別的鮮美，很多女性想要減肥的話就可以選擇這個蘑菇來做湯，蘑菇也可以用來煎炸，還可以選擇這個蘑菇來熬湯的話裡面還可以添加其他的食物，用一些肉類來加在裡面的話都是可以的，那麼這個清燉蘑菇湯的做法有哪些呢?

所需食材

幹香菇，白蘑菇，胡蘿蔔，洋蔥，海帶絲，薑末，醬油，清水

3 營養價值

熱量卻低，用蘑菇煮湯，湯鮮而味美，不宜發胖。

4 最簡單蘑菇湯

因為蘑菇本身就是起鮮的，所以無需太多作料，步驟如下：

1、蘑菇洗淨、切片

2、雞蛋打散，略加鹽

3、熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水

4、水開後，放入雞蛋，再開後，加鹽調味，注意：不需要加味精，已經很鮮了。試試吧：)

5 奶油番茄培根蘑菇湯

主料：番茄(三個)、培根、鮮菇

輔料：麵粉、牛奶、紫菜

調料：胡椒粉、鹽、雞精、黃油

做法：

1、培根用油煎一下，切碎，番茄用開水燙一下，去皮後用粉碎機打成泥，鮮菇切成片;

2、炒鍋上火，加黃油、少許麵粉煸炒一下，加鮮菇、牛奶和番茄醬，另外加水調成適當的稀稠度，加胡椒粉、雞精、鹽調准口味濃度;

3、做好的湯倒入盤中，將紫菜切成細絲，統配跟隨一起灑在湯上即可。

特點：西式餐湯，營養豐富，開胃美觀，也可做早餐配烤麵包。

原料：大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克，精鹽5克，味精3克。

做法：1、將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓後加料酒、鹽醃漬15分鐘。

2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鐘，再高火8分鐘，放入味精調味並放入番茄塊，煮沸即可。

7 鵝血蘑菇湯

主 料： 鵝血200克，蘑菇100克。

做 法： 將凝固鵝血切小塊，蘑菇水發後切條塊，起鍋倒入植物油先炒蘑菇5分鐘後，倒入鵝血塊，旺火速翻炒至熟透調味即可食用。

藥用價值： 主要治療胃癌氣血痰阻型：胃脘部腫塊、堅硬、固定不移，時有疼痛，嘔吐物如赤豆汁，時或見黑便如柏油狀，形體消瘦、面色蒼白、精神疲乏，舌質帶紫帶紅，脈細澀。

8 豆苗蘑菇湯

主料：

豆苗、口蘑、金針菇。

配料：

車厘子、青豆、玉米粒、西蘭花適量

調味料：

1、料酒1大匙，醬油1大匙，小蘇打1/4茶匙，清水4大匙;

2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。

做法：

1、水中放薑片煮，水熱後加入口蘑。

2、水開後，加入金針菇、豆苗。加一些鹽。

3、水再開後關火。(也可以放一些味精或香油)

要點：

1、放進豆苗後不要再蓋蓋子。

2、若是有現成的雞湯，可以加一些。

紅蘿蔔蘑菇湯

功效：紅蘿蔔富含維生素A和多種人體必需的氨基酸及十幾種酶，對防治高血脂、肥胖症等大有好處;蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以達到較好的瘦身效果。

原料：紅蘿蔔150克、蘑菇50克、黃豆30克、西蘭花30克。

調料：沙拉油5克、鹽5克、味精2克、白糖1克。

制法：1.紅蘿蔔去皮切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透蒸熟，西蘭花改成小顆;2.燒鍋下油，放入紅蘿蔔、蘑菇翻炒數次，煮入清湯，用中火煮;3.待紅蘿蔔塊煮爛時，下入泡透的黃豆、西蘭花，調入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。

通過以上的介紹，現在大家對這個清燉蘑菇湯的做法都瞭解了嗎，在製作這個蘑菇湯的時候可以添加這些食材，讓整個湯看起來更加的吸引人，也讓整鍋湯更加的有營養，而選擇這個蘑菇來做清燉湯的話也要注意將蘑菇煮熟，所以說熬制湯的時間必須要長久一點。