蓮藕湯怎麼做好吃呢

到了秋天的時候河塘裡的蓮藕全部成熟，蓮藕的價格也會很便宜，而蓮藕的品質則是最好的，此時很多人喜歡燉蓮藕湯喝，根據廚藝的高低所做的蓮藕湯味道是不同的，因此大家會關心蓮藕湯的做法，那麼蓮藕湯怎麼做好吃呢?單獨煮蓮藕味道並不好，大家可添加肉類食物一起做，下面為大家講解蓮藕湯的各種做法。

做法一

主料;排腔骨 500克，蓮藕 100克，核桃仁 50克，枸杞 10克

輔料;蔥薑 適量 鹽 適量 味精 1克，

做法;

1、排骨洗淨，用清水泡制2小時。2、蔥切段，薑切片。3、蓮藕去皮，切成塊。4、準備好核桃枸杞。5、將排骨段放入沸水中焯水。6、將排骨段放入湯鍋中。加蔥段、薑片和料酒，大火燒開，煮30分鐘。放入蓮藕塊，大火煮開後調成小火，保持微沸狀態燉煮，煲1小時。再加入核桃仁和枸杞繼續小火煲至30分鐘。調入鹽和味精即可。

做法二

原料：排骨400克、蓮藕250克、核桃40克、枸杞

調料;鹽、料酒、醋、薑、蔥、雞精。

做法;

1.排骨解凍，蓮藕去皮洗淨，切塊，核桃用開水泡一下，去衣。2.排骨用開水焯一下，撈出。3.取砂鍋，放適量水，放下排骨，放薑，蔥結，一點醋，大火煮開。4.撇去浮沫，小火40分鐘。5.放下蓮藕，加些料酒。6.放下核桃肉，大火煮開，小火30分鐘。7.加鹽，放下枸杞，煮5分鐘，加雞精，蔥花即可。

做法三

材料：蓮藕，豬骨，胡蘿蔔 薑片

做法：

1、蓮藕削皮切片。

2、胡蘿蔔也是削皮切滾刀塊。

3、胡蘿蔔放熱油鍋略炒下，胡蘿蔔的養分溶解於熱油 所以用油炒下比較好釋放養分。

4、將材料都放進砂鍋裡 加適量清水。

5、大火煲開改小火煲。

6、煲1.5小時放適量鹽調味 關火。

蓮藕湯怎麼做好吃呢?本文講解了三種蓮藕湯的做法，每種類型的蓮藕湯裡都有肉類，所做出來的味道會更美味些。大家在做湯的時候要選擇新鮮且樣子好看的蓮藕，做湯前要把蓮藕的外皮削掉，清洗後再切塊，不要長時間浸泡，會造成蓮藕帶有水感，燉好後蓮藕的口感會更差，最好是下鍋的時候再整理切好。