營養飲食

蓮藕湯怎麼煮呢

蓮藕湯是大家經常喝的一道湯菜,主要是蓮藕的營養價值高,口感也極好,也容易飽腹,生活中多數人會做菜,可是也有些人未接觸過廚房的工作,簡單的菜也不會做,此時要做好蓮藕湯就必須掌握做菜的步驟,更要掌握做湯的技巧,這樣所做的蓮藕湯才會更好吃,那麼蓮藕湯怎麼煮呢?蓮藕湯的做法主要有:

做法一

材料:潮洲蓮藕、排骨、墨魚幹、薑、蒜、料酒、雞粉、鹽

做法:

1. 蓮藕去皮洗淨.滾刀切塊入清水中淨泡備用。

2. 排骨用流動水將血水沖洗乾淨。

3. 墨魚溫水浸泡後洗淨斜切厚片。

4. 蒜去皮,薑拍散備用。

5. 鍋裡放適量的量,爆香薑塊,放入洗淨的排骨翻炒至收幹水份。

6. 倒入墨魚幹,倒入料酒翻炒出香味,轉入煲內。

7. 加入蒜頭,加蓋中小火燉60~~90分鐘至蓮藕排骨酥爛,調入雞粉、鹽即可。

做法二

原料:排骨,藕,薑,蔥,枸杞。

做法:

1.排骨一斤,藕一段。藕一定要買兩頭完好的,斷的藕裡面容易藏沙子,不好清洗。不要買那種白白的藕,那種是拿藥水泡過的,因為藕這東西在空氣中中易氧化,外皮不那麼白也是正常的。

2.藕切厚片,拿淡鹽水泡上防止暴露在空氣裡氧化發黑。

3.鍋裡燒開水,把排骨放進去焯去血沫撈出來。

4.高壓鍋加冷水、薑、蔥、幾粒枸杞,下排骨和藕,用高壓鍋煮30~40分鐘,這個湯就做好了,出鍋的時候加點鹽。

做法三

材料:蓮藕、豬手、花生、陳皮、薑

做法:

1、蓮藕洗乾淨切成塊。

2、豬手跺成小塊。

3、焯水去掉血水。

4、再用自來水沖掉泡沫。

5、依次把蓮藕花生等材料加入到電鍋內。

6、注滿清水大火煮沸半小時。

7、轉中慢火繼續煮沸二個半小時,然後放鹽、胡椒粉、雞精即可飲用。

蓮藕湯怎麼煮呢?本文講解了三種蓮藕湯的詳細做法,當我們掌握了做蓮藕湯的步驟技巧後,就可以買食材做湯,當然也可以先買食材再按照步驟學習做,因為蓮藕湯的做法有極簡單的,技巧也並不多,但是技巧中更重視蓮藕的選擇,很多人會發現做湯的時候蓮藕顏色不好看,這是蓮藕存放的時間久了,下鍋的時候再切即可。