蓮藕同骨湯的做法有哪些

很多人會發現蓮藕直接煮著吃味道並不好，如果加入肉類一起燉味道會更好，蓮藕經常與筒骨放到一起燉，蓮藕同骨湯的做法是簡單的，與多數燉湯有相似的做法，燉湯前要把筒骨敲碎，這樣骨油才會燉出來，湯的味道中還會含有骨頭的味道，這樣的湯會更美味一些，那麼蓮藕同骨湯的做法有哪些呢?

做法一

原料：

藕、筒骨、生薑、鹽、蔬之鮮、醋

製作方法：

1、準備的材料：藕一節，筒骨500克，調味料：生薑、鹽、蔬之鮮、醋各適量。

2、把筒骨剁塊、生薑片和適量清水放入鍋中焯水，

3、將藕去皮切成滾刀塊，

4、焯水後的筒骨盛到碗中備用，

5、將焯水後的筒骨和藕塊，加適量的清水在鍋中煮，

6、大火煮開後，放入少許的醋，

7、轉小火燉1小時左右，放入適量的鹽，

8、適量的蔬之鮮，一分鐘後關火，就可以出鍋了。

溫馨提示：

1、燒筒骨湯一定要放適量的醋，這樣才能讓骨頭中的鈣釋放出來，有利於人體吸收。

2、筒骨不要焯水太長時間，避免筒骨中的骨髓也燒出來。

做法二

主料

同骨：500克、蓮藕：300-400克

輔料

香菇：適量、清補涼半包、酒：適量、鹽：適量、糖：適量、陳皮：適量

做法步驟：

1. 骨頭砍好後放酒、鹽、糖醃制10-5分鐘。用鍋裝上清水煮開後放入陳皮、清補涼煮2分鐘左右;蓮藕切塊、香菇分半。

2. 煮好後放入醃制好的骨頭燉30-35分鐘。最後放入蓮藕、香菇燉20-30分鐘停火保溫20-30分鐘即可。

小貼士：

骨中的骨髓含有很多骨膠元，除了可以美容，還可以促進傷口癒合，增強體質。還是不錯的東西的。骨頭裡鈣質的溶解度很低，靠火燉是很難把骨頭裡的鈣質燉出來的。用火一燉，鈣質沒燉出來，燉出來的卻是骨髓裡的脂肪，那種油膩膩的東西，讓孩子吃了，嚴重影響了消化能力。

蓮藕同骨湯的做法簡單，主要大家熟悉了製作步驟即可做出美味的蓮藕同骨湯，我們在燉蓮藕同骨湯的時候要注意時間，一般要燉到兩個小時左右湯才會更鮮美，同骨的營養已經全部燉出來，我們喝的時候會覺得有些油膩，因此可放入一些蔥，加上蓮藕在一起，會解一些油膩，口感也會更好。