麻辣涼拌藕片的做法
涼拌藕片對於人來說吃起來會感覺非常的清脆,而吃這個涼拌藕片的時候製作起來味道是各種各樣的,可以製作成五香味的,也可以製作成麻辣味的,這個就要看人們到底喜歡哪種口味了,喜歡什麼味道就製作成什麼味道,麻辣味道是比較好吃,也是很多人都喜歡的一種口味製作方法,那麼如何來製作麻辣涼拌藕片才好吃呢?
其實,清涼脆爽的藕片已經很有口感,至於酸甜苦辣鹹孰多孰少全由你自己,自己喜歡就好。涼拌藕片的做法具體如下:
做法一
材料:
鮮藕一節(要選嫩白的)
調料:
鹽、糖、醋(用白醋顏色會更純淨)、辣椒油、花椒油、香油、雞精、蒜泥。(孰多孰少,孰要孰不要憑自己喜歡吧)
調料都準備好了,下面就是最重要的涼拌藕片的做法過程了,希望大家可以仔細閱讀,掌握這份清爽菜肴的製作方式。
做法:
1、鮮藕去皮洗淨
2、將洗淨的鮮藕切薄片
3、藕片放入開水中汆熟,大概一分鐘
4、撈出藕片放入冰水中浸泡(這步很重要,影響口感)
5,、撈出過涼水。
6、蒜切碎放到藕片上,加醋和鹽。
7、鍋中放油,小火加熱。放八角和花椒炸好後撈出。
8、將熱油澆到藕片上。
9、拌好就可以啦。
做法二
材料
蓮藕一根,刮皮切片
蔥,薑,蒜各一勺,切碎
生抽,醋,油少許
辣椒粉,花椒粉,鹽, 糖適量
做法
1) 燒開一鍋水,將蓮藕在沸水中燙過,不要太久,否則不脆
2) 撈出蓮藕,瀝幹水分,放入碗中,碼上蔥,薑,蒜,辣椒粉,花椒粉,鹽
3) 將油燒熱,澆在上面,油的量可以多一些,要把調料澆透
4) 加入糖,生抽和醋
5) 拌勻即可
做法三
做法步驟:1洗乾淨藕,選擇新鮮的,去皮,切成片,不要太薄了,把切好的藕片放進鍋中煮10分鐘,撈起來,用涼開水沖下,把水瀝幹。
做法步驟: 2在鍋中加入食用油,燒熱,加鹽,關火,在加入切成碎末的大蒜和生薑,倒入少許醬油,料酒,喜歡酸的可以加些醋。
做法步驟: 3把這些弄好的調料倒入煮好放涼的藕種,拌勻,喜歡吃辣的可以放些辣醬醬哦!超市里的很多辣醬,喜歡哪種口味的就放哪種的哦!
做法步驟: 4裝入盤子,放進冰箱,哇!爽口的涼拌藕就好了。
上面我們介紹了這個麻辣涼拌藕片的製作方法,能不能學會的話是因人而異的,一些人很快就可以學會,但是對於一些人來說如此簡單的做法要很長時間才能學會,這個就要製作的人是否細心了,其實這樣的美食做法是相當簡單的,製作成功的話自己隨時享受美食就簡單了。