生吃蔥的好處有哪些

蔥其實是一道非常常見的調味料的，很多人做菜的時候總是會放上一些的，這樣的話就可以提升這道菜肴裡面的味道的，不過有的地方卻是非常的喜歡去吃生蔥的，覺得那樣是非常的美味的，而且也很富有營養價值的，所以下面我們就一起來瞭解一下生吃蔥的好處是有哪些的。

蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。

1. 生蔥含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌，且有助於食欲的增進。同時與維生素B1含量較多的食物一起攝取時，維生素B1所含的澱粉及糖質會變為熱量，而提高恢復疲勞的作用。

2. 蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。蔥中含有相當量的維生素C，有舒張小血管，促進血液迴圈的作用，有助於防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預防老年癡呆的作用。

3. 經常吃蔥的人，即便脂多體胖，但膽固醇並不增高，而且體質強壯。蔥含有微量元素硒，並可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。

4. 蔥含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素，能祛除腥腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產生特殊香氣，並有較強的殺菌作用，可以刺激消化液的分泌，增進食欲。揮發性辣素還通過汗腺、呼吸道、泌尿系統排出時能輕微刺激刺激相關腺體的分泌，而起到發汗、祛痰、利尿作用。是治療感冒的中藥之一。

5. 蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用，如果與蘑菇同食可以起到促進血液迴圈的作用。

上文就是向我們詳細的講解了生吃蔥的好處有哪些的，蔥是不光可以去提升菜肴味道的，也是可以作為菜肴來享用的，並且營養價值是非常豐富的，如果經常去吃蔥的話，就可以對於自己的身體有降血脂，和血糖的作用的。