蒜香雞腳有哪做法？

現在很多年輕人都比較喜歡吃雞腳，小吃街和超市到處都有賣的，雞腳的做法也比較簡單易學，我有個同事家就是做雞腳，聽說他家有美味的雞腳秘方，做出來的雞腳非常好吃，為了方便大家可以在家也能吃到地道的雞腳，我就和大家分享一下做雞腳的方法和步驟。

準備好所有材料吧!這道小吃最最重要還是豐富的調料：這裡因為沒有獨子蒜頭所以採用普通蒜頭了..雞腳的準備方法是：洗淨後切去指甲，然後每只對半開方便入味。

將雞腳放進滾水當中煮熟，直至沒有滲血出來。

煮熟的雞腳用冷開水沖乾淨，等待其放涼後用冰過得開水浸泡住，放進冰箱3-4個鐘。

剁碎蒜頭，放入熱油中爆香後收火備用。

將所有調料除白醋外混好，建議份量如下：蒜蓉辣椒醬大概十湯匙，我比較喜歡那味道所以把用剩的十分之一罐醬全下了;麻油五湯匙就夠了，很重味;胡椒粉、五香粉、雞粉都要看口而定，少量即可;可多下一點鹽和糖，因為需要平衡白醋的酸味。

拿出冰凍過的雞腳，放入蒜頭和混好的調味料。然後倒入大概兩杯的白醋，因為需要用足夠的白醋浸泡住雞腳來醃入味。

充分攪拌後就封上口，可以放入冰箱醃過夜等第二天吃啦!

小竅門：

1、反復叮囑的重要步驟：一定要用冰水浸泡然後放冰箱冰凍3至4個小時!這樣會使得雞腳更有嚼頭。

2、調味方面嘛，我做了幾次每次出來的味道都有所不同 :-P 當然其中一點重要的就是要掌握鹹、甜、酸三種大味道的平衡。給的小tips就是加入白醋攪拌時候可以自己先試一試味，如果偏酸就加多點鹽和糖補味。

以上就是給大家講解的雞腳做法，相信通過小編的上文介紹之後你對於雞腳做法有所瞭解了，大家可以備好素材，根據自己的口味調製出可口的雞腳，在家就能動手做出美味的雞腳，不用再跑路出去買雞腳了。注意小竅門，相信每個人都可以做出美味來。