水晶紫薯的做法具體是怎麼樣的呢

紫薯是一種具有很高營養價值的食物，而水晶紫薯粽就是一道很受歡迎的食物。水晶紫薯粽裡的西米是一種營養豐富的食物，它比較適合消化不良，肺結核，咳嗽的人食用，但是要記住患有糖尿病的人要少吃。而紫薯則含有豐富的營養，還含有硒元素，花青素，對一些疾病具有防護作用。

用料：粽葉，綁粽子的草或棉線，西米，紫薯，熟黑芝麻粉，煉奶，白糖

做法：1.將粽葉及綁粽子的草放入清水中浸泡一晚上（期間最好換幾次水），刷洗乾淨後待用（我用的是幹粽葉，如新鮮粽葉直接洗淨即可）；2.紫薯洗淨蒸熟，去皮，搗成泥，加入黑芝麻粉，煉奶，拌勻；3.將步驟2的紫薯泥揉成團，待用；4.西米用清水打濕後瀝幹（不需要浸泡），放入適量的白糖，拌勻；5.取兩片粽葉重疊，光面朝內，約在粽葉的三分之一處折成一個漏斗狀；

6.將裡面短的那一端的粽葉再旋轉一圈，使它成為一個更尖更細長的漏斗（下面的尖角一定要收緊，以免漏米）；7.放入一半量的西米，用手指壓緊；8.放入紫薯泥；9.再放入西米至“漏斗”的九分滿，用手或勺子將西米壓緊一些；10.將“漏斗”邊緣的棕葉如圖所示往中間折起來；11.將上面的粽葉折下來蓋住餡料（折下來的同時順勢用手將粽葉的兩邊捏緊）；12.再將粽葉向一側彎折；13.然後用繩草捆綁起來，再用剪刀修剪去葉柄，粽子就包好了。14.將包好的粽子放入蒸鍋中，大火隔水蒸約40分鐘即可。

在製作的過程中要注意西米用清水打濕就可以了，而熟芝麻粉可以選擇購買也可以選擇自己製作。如果是自己製作芝麻粉也不會十分麻煩，只要把芝麻炒香後用攪拌機攪碎就可以了。平常可以多吃，可以促進腸胃蠕動，促進消化。