營養飲食

玉米冬瓜排骨湯的做法

玉米冬瓜排骨湯的做法相信在生活中很多人都會做,這樣的食物也是人們公認很有營養的美食,對於一些人來說這樣的美食在製作的過程中也是有很大的難度,一些沒有吃過的人就更不會做了,但是在生活中我們必須要去嘗試著做才會有會做的希望,而這樣的食物在夏季的時候功效特別的好,有降署的作用,那麼玉米冬瓜排骨湯的做法有哪些?

對冬瓜玉米排骨湯上,我們有很多人都不瞭解它,以為它就是單單味道鮮美而已,其實不然,這道湯品,含有的價值很高,對青少年、老人,都是有著很好的營養補充效果,是一個很好的選擇。

做法一

冬瓜玉米排骨湯的做法:

材料:排骨1斤,玉米1根,冬瓜1斤,薑1片,鹽適量

做法:

1.排骨斬件洗淨後焯水。

2.將玉米苞葉摘去,但保留玉米須;將玉米和玉米須洗淨,並將玉米切段。

3.冬瓜洗淨切塊。

4.將排骨、冬瓜、玉米、玉米須、薑片放入電砂煲中,加入1升清水,煲2小時。

5.加入適量鹽調味即可。

注意事項:水一次加足,放入排骨燒開後,關小火,湯似滾不滾即可。 冬瓜燉30分鐘後會比較綿軟,入口即化。玉米用甜玉米。 排骨煲湯用脊骨或帶軟骨部位。

做法二

1、將剁好洗淨的直排和筒子骨放進開水裡汆一下,去了肉中殘留的血水,保證煲出湯色正。

2.冬瓜,排骨,玉米都洗乾淨,都切塊,排骨掉下水,水中放點料酒,然後滾了以後,排骨撈出冷水沖下,鍋中放點油,再放入薑片,炒香,放入排骨,小抄一分鐘,加入水,然後全部倒入高壓鍋,還有玉米,冬瓜最後快熟了,再放入。

3、把氽好的骨頭放進鍋里加足水,因為中途不可以再加水,再放一把蓮子米和幾片薑燉上25分鐘,這個時候白白的湯就燉出來了,最後放入玉米和冬瓜不用加鍋蓋小火再燉上20分鐘,排骨也燉好了,蓮子米也軟爛溶在湯裡了,加一點點鹽和胡椒粉,調料不要加多了,要保證湯的鮮美鹽要少放,一股清香而不油膩的排骨湯就燉好了!

菜譜小貼士:

1,排骨也可換成棒子骨。

2,水要一次加足量,中間不要加水了。

3,後放鹽更能保鮮,也能保護鹽的營養成分。

4,冬瓜燉30分鐘左右口感比較好,入口即化,很綿軟。

5,玉米用甜玉米會更佳。

6,冬瓜有利尿消水腫的功效,玉米具有刺激腸胃蠕動,加速排泄的特性。同時,冬瓜和玉米也是瘦身的好幫手

7,喜歡胡椒味道的也可加少許胡椒粉。我個人更喜歡湯本身的鮮味,所以沒有加。

以上我們對這個玉米冬瓜排骨湯的做法大家都會了吧,如果學會了製作方法,那麼製作起來就容易得多了,在做的時候冬瓜一定不要放太早了,如果太早的話很容易讓冬瓜煮爛掉,因為冬瓜是很容易煮熟的食物,最好是在最後排骨燉好了好後再放,這樣好看又營養,而玉米的味道是甜甜的,所以說最後放鹽的時候不能放太多了。