香菇炒生菜怎麼做

養生保健的飲食不一定要貴才有效，很多平民食物的保健功效也很不錯，比如常見食物香菇就有防癌抗癌的功效。生菜也是人們在日常菜肴的時候首選的青菜，那麼，對於香菇炒生菜，相信大家都不會很陌生，下面，小編就來給大家說說這款菜肴的製作方法。

蘑菇提高免力疫抗癌

美國《美食分享》雜誌指出,蘑菇是維生素D的唯一蔬菜來源。達雅·羅斯在《美食家》一書中提到：“蘑菇中的多種化合物被證實有提高免疫並幫助身體對抗癌症的可能”。

不同品種的蘑菇，保健作用也各有側重，如香菇能防癌，金針菇能促進大腦發育，猴頭菇有助消化。因此，吃蘑菇應經常變換種類。

生菜為人體提供微生素K

美國《預防》雜誌報導稱，深綠色蔬菜可能含有更多的營養物質,但這並不意味著生菜就沒有營養。僅230克的生菜就能提供人體每日所需20%的維生素K。

生菜的種類很多，中國人最常吃的是散葉生菜和結球生菜。散葉生菜大多數被用來做沙拉或直接生吃，結球生菜則可以用來烹炒，如做蠔油生菜、蒜蓉生菜等。

菜譜簡介

生菜加蠔油基本上是絕配，配搭任何菇類都可以，而且草菇的味道不是太大，不會搶其他材料的味道，我比較喜歡。

材料

生菜1個，玉米筍8棵，中型罐頭草菇1罐，蒜蓉1湯匙，薑片2片，油、鹽和胡椒粉適量

做法

1.生菜洗淨備用，快火下油起鍋，爆香薑片，蒜蓉。

2.下草菇，玉米筍，加少許鹽，胡椒粉略炒；加入生菜，加少許鹽炒略炒，加水，水位到材料1/2高度，燜3-5分鐘。

3.加入少許麻油，1湯匙蠔油，1/2茶匙雞粉炒勻裝盤即成。

生菜做法指導

1. 因可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗淨；

2. 對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點；

3. 無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感；

4. 生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆；

5. 將生菜洗淨，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利於女性保持苗條的身材。

以上就是小編給大家介紹的香菇炒生菜的一些做法和製作竅門，有興趣的朋友可以嘗試下。另外，小編需要提醒大家，在食用生菜時，有些人喜歡生吃，但是，生吃生菜前一定要先用流水把菜清洗乾淨。胃腸不好的人儘量不要生吃，以免消化不良。