豆豉雞翅的做法有哪些

相信在很多家庭中都會出現這樣的一道菜肴，就是豆豉雞翅。這款菜肴不僅美味而且很開胃，但是很多人都不會製作這道菜肴，或者是製作方法上的欠缺而使得它的味道沒有那麼美味，和對於它的營養沒有烹飪出最大化，所以，接下來，小編就來給大家介紹這款雞翅的製作小竅門吧。

材料

雞翅，雞根，和李錦記豆豉醬

做法

步驟1：雞翅和雞根買回來，先洗乾淨，然後用冷水泡半個小時，去掉血水，中間換一次水。

步驟2：雞翅中間劃一刀，雞根根部也劃一刀。然後用2湯匙豆豉醬和料酒醃制30分鐘。

步驟3：鍋中放點底油，油熱倒入醃制好的雞翅和雞根。大火不停的翻炒5分種這樣，一定要不停的翻炒，這步很重要。

步驟4：加水莫過雞翅，加點糖，不要加鹽了，因為豆豉已經夠咸了，水開後轉小火煮個25分鐘後，大火收汁就可以起鍋了。

步驟5：用筷子能穿過雞根就說明好了。這道豆豉雞翅，最好用這個牌子的豆豉去做，味道比較好，

雞翅做法指導

1. 烹製雞翅時，多用雞膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬。如：烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可做湯用。如：冬菇雞翅湯。膀尖適用於鹵、醬、制湯等菜肴。

2. 烹調翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。

3. 翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發揮相乘效果，對於便秘有效，也可以預防中風及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對預防腦中風及大腸癌的效果提高。

雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。但是，再有營養的食物，都不能食用過量，不僅會造成身體的負擔，營養也浪費了。