紫菜包飯團的做法有哪些

紫菜包飯團主要是日本傳到國內的，根據大家的愛好，飯團裡會加入很多蔬菜或是肉類，飯團的米飯也能根據米的要求來，如紫米、大米或是糯米等，那麼紫菜包飯團的做法有哪些?我們要做紫菜包飯團也是很簡單的，需要先準備好做飯團需要的材料，再根據步驟做飯團，就能做出美味的且賣相好看的飯團。

做法一

製作食材

紫菜包飯必備的材料

米飯一小鍋，不能過熱會燙手，也不能過涼太硬不好吃(可以大米糯米等吃起來會更加美味)

韓國紫菜若干張(韓國紫菜是薄薄的一大片的，在韓國有很多，在中國的大型超市也都有得賣，找不到的可以問一下)

若干個香腸。正宗的做法是加香腸，也可以根據自己的口味加肉鬆或臘腸(切碎加入)

若干個雞蛋。一定要適量，否則會浪費的

胡蘿蔔一至二條，與之搭配的是日本醃蘿蔔，不過味道很鹹。若買不到可以忽略不影響口感。

新鮮嫩綠的菠菜。

少許的鹽、白芝麻、芝麻油。

製作流程

1、首先在溫熱米飯放進鹽、白芝麻、芝麻油，最好用手攪拌均勻，放在一邊晾著。

2、蛋打散後，加少許鹽調味，放入平底鍋中煎成蛋皮後切作長條。趁油鍋還熱把

3、切成條的火腿和胡蘿蔔炒一炒，一定要注意火候不要焦也不要不熟。

4、一切準備就緒，開始包，拿出兩張紫菜細細鋪好，米飯倒在上面倒上四分之三。用手弄散鋪滿紫菜的四分之三的每個角落，不要太用力把米飯壓得扁。(然後按順序放上雞蛋條、胡蘿蔔條、火腿條、菠菜，最後是醃蘿蔔)

5、把紫菜卷起來，一定要卷緊這是最重要的。因為如果卷的不緊的話，切的時候就會鬆散開來。

6、最後，再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片。

做法二

製作食材：

烤紫菜兩張，米飯一碗，白醋兩大匙，鹽、糖少許，蟹柳兩條，玉米筍兩條，胡蘿蔔、黃瓜一根，肉鬆，火腿，香腸 雞蛋兩隻

製作流程：

1、紫菜是薄的，一片片的。不是平時做湯的那種。當然是韓國運來的味道最正宗。薄紫菜用微波爐烘半分鐘，不要過頭，懶人和無設備者可跳過這一步。

2、雞蛋(2個)攤成蛋皮，切長條。具體方法是：蛋打散後，入平底鍋中煎成蛋皮後，切成長方型，再切作長條。懶人和不愛好雞蛋者也可跳過這一步。

3、胡蘿蔔、黃瓜各一長條。胡蘿蔔不會吃就不用，輔料是肉鬆、蟹肉柳、火腿、香腸任選一樣或幾樣，你也可以放自己喜歡的其它好吃的。除了肉鬆，其它能切的要切成條。

4、把大米在清水中浸泡一兩個小時，蒸出的米飯要軟硬適中，有條件的還可以準備些煮熟的糯米和小米，三種米摻在一起做會比較正宗。

5、米飯與水1∶1煮熟後，盛入碗中，趁熱加入壽司醋(白醋，糖，鹽按5∶2∶1比例調製)攪拌均勻，米飯和醋的比例是5∶1，然後將其放涼。

烘過的紫菜包晾涼的米飯，直接就包的米飯只要晾一會兒，不太燙就行。不過一般都是等米飯溫度略低於手溫時，把紫菜放在壽司竹簾上攤開，把米飯平鋪在紫菜上，用勺子弄扁鋪平(米飯的厚度大約0.5釐米)，最好用專門製作紫菜，日本料理專用的紫菜就可以。鋪米飯的過程要儘量快速完成，不然紫菜會因吸收過多水分而變軟，無法成型。包裹的時候，米飯不要外露，鬆緊要適中。(可以在身邊擺放一盆水，隨時用清水蘸蘸就不會粘手了。)然後壓實，並空出上端2釐米左右的紫菜。均勻放入適量蟹柳條，玉米筍和黃瓜。用手卷起竹簾，一定要卷緊，包成飯團。打開時用刀切成1.5cm的小片即可。

上面可以放點魚子醬，還有沾綠芥末和日式醬油吃才好吃，沙拉醬番茄醬什麼的也可以。

另外，雞蛋、香腸、黃瓜、蘿蔔、豆腐、芝麻也可搭配，這些東西看起來都沒什麼關係，可是搭配起來就會特別的好吃。(雞蛋、香腸、黃瓜、蘿蔔、豆腐、芝麻等切成末。芝麻就不用切啦，該煮熟的也要提前煮熟)，放在米飯中央，方法同上。

把卷好的包飯切成段裝盤。趁熱吃或者放在冰箱裡冰了以後吃都可以，風味各異。

黃瓜，香腸(火腿也成)切丁，用番茄醬、沙拉醬、一點白糖拌勻，也可炒熟後加入。

紫菜包飯團做好後，要立即吃，冷了後飯會很硬很幹，就會影響口感，如果要加熱就會影響紫菜的效果，因為紫菜加熱會會縮水變軟，吃的時候味道也會有變化，因此不宜加熱。如確實要加熱，可把紫菜取出，飯團加熱後，再包上紫菜，就不再影響其口感，大家喜歡紫菜包飯團的就要對做法多加熟悉。