營養飲食

核桃仁怎麼做粥啊?

核桃是生活中常見的一種食品,因為核桃長相奇特,剝開外殼之後,裡面的果實很像人的腦袋,所以自古便有“吃核桃補腦”的說法。但是,核桃畢竟屬於乾貨,且仁脆味香,吃多了難免上火。今天,小編就來教大家一招,吃核桃不上火的方法,那就是:用核桃仁做粥,而且做法並不難。

食材:稻米250克,核桃100克,白砂糖200克。

製作方法:1待材料準備好,我們要先將核桃仁洗淨搗碎,將大米淘淨。

2將大米和核桃仁入鍋,加水2000克左右,旺火燒開後,再以中火煮至米粒開花。粥湯稠濃,加白糖攪勻即好。

核桃中的磷脂,對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸,有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低,鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯,冬季,對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經常食用核桃,既能健身體,又能抗衰老。

有些人往往吃補藥,其實每天早晚各吃幾枚核桃,實在大有裨益,往往比吃補藥還好。

若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,能營養肌膚,使人白嫩,特別是老年人皮膚衰老更宜常吃,核桃還能抗衰老,核桃仁中所含維生素E,可使細胞免受自由基的氧化損害,是醫學界公認的抗衰老物質,所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。

說了這麼多,相信大家對核桃仁粥的做法及作用都有了初步的瞭解。傳說在戊戌變法之後,慈溪太后被趕出宮廷,他仍舊要求手下人給他做兩道養顏粥。一道是黑米粥,另一道就是這核桃粥。因為核桃粥能美容養顏,所以自古以來,就是宮廷禦膳中,指定的一道菜。