核桃仁怎麼做粥啊？

核桃是生活中常見的一種食品，因為核桃長相奇特，剝開外殼之後，裡面的果實很像人的腦袋，所以自古便有“吃核桃補腦”的說法。但是，核桃畢竟屬於乾貨，且仁脆味香，吃多了難免上火。今天，小編就來教大家一招，吃核桃不上火的方法，那就是：用核桃仁做粥，而且做法並不難。

食材：稻米250克，核桃100克，白砂糖200克。

製作方法：1待材料準備好，我們要先將核桃仁洗淨搗碎，將大米淘淨。

2將大米和核桃仁入鍋，加水2000克左右，旺火燒開後，再以中火煮至米粒開花。粥湯稠濃，加白糖攪勻即好。

核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。

有些人往往吃補藥，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補藥還好。

若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營養肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃，核桃還能抗衰老，核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。

說了這麼多，相信大家對核桃仁粥的做法及作用都有了初步的瞭解。傳說在戊戌變法之後，慈溪太后被趕出宮廷，他仍舊要求手下人給他做兩道養顏粥。一道是黑米粥，另一道就是這核桃粥。因為核桃粥能美容養顏，所以自古以來，就是宮廷禦膳中，指定的一道菜。