怎麼做開胃菜比較好？
炎熱的夏天已經來臨了，由於天氣的原因，很多人都不願意吃飯，甚至吃什麼都沒有胃口。特別是一些小孩子，總想著吃什麼涼的東西。這讓很多做飯的媽媽們都感到很苦惱。其實，在這個時候，大家可以吃些酸的蔬果，不僅可以開胃，還能生津解暑。今天小編就教大家做些夏季開胃菜吧。
話梅雞翅
話梅本身酸，不僅可以刺激味蕾滿口津液，還有消腫解毒、生津止渴、開胃的功效。
材料：雞翅幾個(憑個人喜好選擇數量)、話梅若干粒、醬油、薑、花雕酒、油
做法：
1、將雞翅洗乾淨了放一旁，然後把話梅放入碗中，倒入開水讓它浸泡一會兒，薑切片備好;
2、將少許的油放入鍋內，調成小火，然後放入薑片爆香;
3、放入雞翅煎，直到表皮變黃了;
4、當雞翅煎好後，我們就倒入花雕酒，不需要太多，就一湯勺就行;
5、之後把浸泡好的話梅也一起倒入，當然不要忘了話梅水;
6、再倒入兩湯勺的醬油，然後蓋上蓋子，讓它燜上15分鐘;
7、在到達5分鐘的時候，開始打開蓋子，翻一翻雞翅，這樣可以讓雞翅上色均勻;
8、15分鐘過後，就可以關火了，但不要急著拿出來，可以讓它再燜2分鐘;
9、下面就可以出鍋了，將雞翅一一排好放在盤子中，然後再放入話梅。
以上就是開胃菜話梅雞翅的做法了。這道菜帶有話梅的酸味和雞翅的香味，既開胃又好吃，而且雞翅本身含有豐富的蛋白質等營養物質，所以，這道美味的開胃菜是受很多人歡迎的。各位媽媽們可以做給孩子和家人們吃，相信他們都會喜歡的。