什麼蔬菜中含鐵？

總所周知，鐵是人體必要的微量元素，鐵元素是人體最必不可少的元素之一，而且鐵還是兒童在成長的過程中起到非常重要的元素。一旦孩子缺鐵元素會影響到兒童的身體健康和身體的健康發育，那麼怎麼去補鐵才是比較正確的呢，小編認為食膳的補給是最溫和和有益的一種。蔬菜便是其中的一種。

綠色帶時的蔬菜：雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也是補充鐵的一個來源。

木耳和蘑菇：鐵的含量很高，尤其是木耳，每 1OO克含鐵

185毫克，自古以來，人們就把它作為補血佳品，此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。

從臨床調查看，只要在食品的選擇上加以重視，小兒缺鐵性貧血是完全可以預防的、已經患有此症的兒童，配合醫生，作好食療，也會很快恢復健康一下面介紹幾例食譜，以供選擇。

每100克黑木耳中含鐵185毫克

其次是芝麻醬,每100克芝麻醬醬含鐵58毫克

菠萊豬肝湯：

配方：鮮菠菜200克，豬肝100克，油15毫升。鹽少許。

制法：將菠菜洗淨，切碎;豬肝切成小薄片，用油。鹽拌勻.備用;鍋中加清水500毫升，煮沸後加入菠菜及豬肝，煮至豬肝熟即可。

用法：喝湯，食菠菜及豬肝，每日1劑，l次食完.可長期食用。

功用：健脾補血。迫*廠缺鐵片貧血，症狀較輕者。

麻花糊：

配方：黑乏麻、花生仁(連衣)各若干，白糖15克。

制法：將芝麻、花生仁洗淨，放人炒鍋中，炒熟，研成粉末，每次各取15克，加入熱開水120毫升至15o毫升，調成糊狀。再加入白糖調味即可。

用法：趁溫食用。每日1劑，l次食完，可長期食用。

功用：潤腸通便。養血補血。適用於缺鐵性貧血。但出現腹瀉者應停用

雖然蔬菜中含鐵量並不是特別多，但是我們在食用蔬菜的時候，不僅可以補充一些鐵元素而且蔬菜還含有非常多的營養物質。對於一些缺鐵的人，小編建議可以食用一些肉類例如動物的肝臟等。鐵的重要性相信大家也都知道，因此我們要注重貼的補給。