羊雜開胃粉怎麼做？

羊雜開胃粉，一看就有食欲，確實算得上開胃粉，看樣子應該很好吃。羊雜大家都聽過吧。它的作用可不小。能幫助我們補血，強身健體，補充營養，驅寒。再把這羊雜做成讓人垂涎三尺的開胃粉，就更美味了。下面讓我們看看一些資料，瞭解瞭解如何製作這羊雜開胃粉。

材料：羊心、羊肺、羊肚、羊腸各50克;蔥絲、姜末、薑片、蒜末、蒜瓣各20克;花椒10克;香菜末10克

調料：羊肉高湯(1200克)，鹽、醋、料酒、胡椒粉、味精各少許

做法：

1.將羊雜用澱粉加粗鹽抓細，再用清水反復沖洗乾淨。

2.把羊雜放入鍋中，加水適量，再加入花椒、蔥絲、薑片、蒜瓣、5克鹽，煮至九成熟後撈出瀝水，

3.待羊雜攤涼後，切成小塊。

4.鍋置火上，放入羊肉高湯，投入薑末、蒜末、料酒、剩餘5克鹽和羊雜。

5.水燒開後轉小火，撇去浮沫，加醋和味精調味，熟後再撒入胡椒粉和香菜末伴勻即可。

好處：

天氣逐漸變冷了，秋冬喝上一碗酸酸辣辣的羊雜碎湯，非常暖身。此湯有補血暖身、養顏強身的功效，最適合肢寒畏冷，貧血的人食用。

動物下水中蛋白質、維生素含量比肉高，但是含膽固醇也比肉高，往往製作時連同下水中的脂肪一同下鍋，使本菜不論是含脂肪量或膽固醇量都比較高。因此，本菜不適宜動脈硬化，高膽固醇以及中老年人常吃。因此不建議每天吃。

小編偷偷的去看了一下這道菜。哇，真的是非常的好看又香，站在幾步遠的地方都能聞到那個香味，真是養胃。但好吃的東西不能多吃，雖然羊雜開胃粉能做到開胃，滋補的作用，但吃多了反到會適得其反。所以吃的時候要適量，才能發揮出羊雜開胃粉的功效。