幹鍋包菜的燒法是什麼？

在這個包菜上市的季節，無論是用包菜來炒菜還是燉湯都十分鮮美可口。這道春夏之際的平民菜可謂是所有人的心頭好呀。而不同的烹飪方法打造的不同味道，每個人卻是喜好不一。那麼小編今天要為大家介紹的就是我最愛吃的幹鍋包菜。怎麼樣的做法才能讓它最好吃呢?我們一起來看一下吧。

製作方法：

1、五花肉切片，放2ML蒸魚豉油先入味。

2、把包心菜剝成一片片後，用淡鹽水泡15分鐘洗淨，用手撕成大小合適的塊兒。

3、將撕好的菜放入加了鹽和油(幾滴即可)的開水鍋中焯一下，菜一變色就立刻撈出，迅速用冷水沖涼。將水分完全瀝幹。

4、準備蔥、薑、蒜、辣椒和花椒。

5、青蒜擇好後，洗淨，切斜刀。

6、熱鍋涼油，放入花椒煸香後將其取出。

7、放入辣椒煸炒一會兒後，放入蔥、薑和蒜煸香，放入五花肉翻炒。

8、五花肉略變色，往鍋邊烹上料酒，待料酒出香味後，放入糖和蒸魚豉油，繼續翻炒半分鐘。

9、放入控幹水分的包心菜翻炒均勻。

10、放入香醋翻炒1分鐘，加入少量澱粉水，關火。

11、然後在這個時候我們要放鹽和雞汁調味，再將菜放入幹鍋中，點上固體酒精繼續加熱，邊加熱邊食用。

烹飪技巧

1、為了使菜炒出來顯得更綠，口感更脆，焯水的時間一定不要長，焯過水後，要迅速用冷水沖涼。

2、做幹鍋包菜儘量少用醬油。

3、用蒸魚豉油比用生抽味道更好。

包菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素。比胡蘿蔔，番茄的維生素含量都多。能抗衰老。愛美的女生還不知道的是多吃包菜也能美容減肥，比任何節食吃藥都要健康。所以多吃包菜百利而無一害。為什麼還不趕緊來點試試呢。