香辣瀨尿蝦怎麼做？

瀨尿蝦，俗稱皮皮蝦，也就是人們口中俗稱的蝦爬子。看起來十分醜陋的瀨尿蝦經過製作可是十分美味的哦，比如可以製作清焗瀨尿蝦，口味就比較清淡。而椒鹽瀨尿蝦，口味就比較濃重。今天小編要為大家帶來的是口味火辣的香辣瀨尿蝦，像小編這種無辣不歡的人就非常喜歡這道瀨尿蝦，還等什麼，快跟小編一起來看看吧。

用料:

皮皮蝦，蔥段，蒜瓣，薑片，幹辣椒，香葉，花椒，豆瓣醬，辣椒醬，鹽，糖，黃酒。

步驟:

1.皮皮蝦洗淨，控幹水分。

2.準備好蔥段、薑片、蒜瓣、幹辣椒、香葉和花椒。

3.炒鍋加熱，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入幹辣椒、花椒和香葉炒香。

4.待炒出香味和辣味後，放入蔥段、薑片和蒜瓣。

5.放入淋幹水分的皮皮蝦。

6.倒入少許黃酒大火翻炒。

7.加入一勺郫縣豆瓣醬、一小勺辣椒醬繼續大火翻炒均勻。

8.加少許鹽、糖調味，炒勻後即可出鍋。

小貼士:

瀨尿蝦剝起來比較麻煩，有一種簡單的食用方法，就是使用筷子。

先把蝦去頭去尾，然後將筷子從蝦尾插入，就能把蝦肉完整的捅出。

營養價值:

瀨尿蝦營養豐富，其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。且含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;

以上就是小編整理的有關瀨尿蝦的全部內容啦，是不是很詳細呢，那麼愛做菜的你，無辣不歡的你有沒有學會呢。當然啦，並不是說香辣瀨尿蝦就一定要放很多辣椒，可以根據個人喜好來添加，小編認為辣椒只是用來調劑的一味調料而已，至於怎麼添加就看大家啦。