臘肉八寶飯怎麼做？

八寶飯，有兩種口味，甜的，鹹的。在香噴噴飯裡加入蓮子，蜜餞，乾果等食物，使飯變得更加可口誘人，寫到這裡都讓小編直流口水。臘肉，經過醃制風乾得到的鮮美肉品。那麼二者在一起又會發生怎樣的碰撞呢?二者又是如何融合在一起成為美味的臘肉八寶飯呢?今天小編就將這道美味的臘肉八寶飯送給大家。

材料:

糯米250g臘肉100g香腸100g紅豆50g幹蝦仁50g花生50g幹香菇20g銀杏30g

油適量鹽適量糖適量醬油適量香油適量

步驟:

1糯米洗淨，提前用清水浸泡一夜，紅豆、花生洗淨，提前用清水浸泡一夜。

2幹香菇和幹蝦仁洗淨，提前用水泡軟。

3將泡好的糯米撈出，蒸鍋內墊上屜布，將糯米鋪在屜布上大火蒸熟，取出放入大碗內拌勻晾涼待用，紅豆、花生連同泡發的水一起煮軟，撈出待用，銀杏去殼、去皮，煮熟待用。

4將香腸和臘肉切成小粒待用，將泡好的香菇、幹蝦仁撈出，擠幹水分，切成小粒待用。

5炒鍋燒熱，放入1湯匙的油，然後放入香菇粒和蝦仁粒炒香。

6加入臘肉粒和香腸粒一起炒，然後加入醬油和糖、香油炒勻。

7將炒好的肉粒倒入蒸好的糯米內，再加紅豆和花生、銀杏，將所有材料拌勻。

8將拌勻的八寶飯材料盛入一個大碗內，壓實按平，放入蒸鍋內大火蒸20分鐘即可。

小貼士:

1、臘味八寶飯的材料可以根據自己的口味進行調整，材料也不拘泥一定要八種，鮮肉、海鮮以及各種五穀雜糧以及蔬菜、水果都可以使用。

八寶，並不是局限於上訴的八種材料，其實材料越多越好，象徵著五穀豐登，富貴團員。大家可以根據個人喜好加入不同的乾果材料等，這樣做出的八寶飯也就更和你們的口味，沒有事的時候可以製作一下臘肉八寶飯哦，可以改變大家對飯的單子看法哦，更可以讓家人眼前一亮哦。