海鮮蘸料的做法有哪些？

現在越來越多的人喜歡吃海鮮，吃海鮮的時候自然少不了海鮮蘸料。我們吃螃蟹的時候一般少不了用醋來做蘸料，如果只吃做好的螃蟹的話，味道不太好吃。每種海鮮不同的做法都有著最適合的蘸料，也都不一樣。接下來小編就給大家介紹幾種最常見的海鮮的蘸料具體的做法都是怎樣的。

做法一：

材料： 香醋、糖、薑、麻油

做法：

1、首先將姜切成碎末；

2、放入兩勺醋，一勺糖，再加入少許麻油；

3、最後，將薑末放入調勻即可。

做法二：蒜泥小料

準備蒜泥300克，雞精5克，精鹽8克，雞粉3克，芝麻油75克，高湯100克，將上述原料混合攪勻即可。

做法三:海鮮汁小料

高湯1.2千克，味精200克，雞精85克，冰糖.海鮮醬油各180克，生抽400克，果仁蓉200克，海鮮醬460克，棗花蜜汁50克，薑汁30克，蒜蓉.蔥蓉各50克。

混合放入鍋中燒開小火熬10分鐘即可。

做法四：鮮椒小料

1、鍋上火，加入350克的沙拉油和50克的辣椒油；

2、燒至四成熱時，放入500克的鮮紅椒蓉、100克的蒜泥和75克的蔥蓉；

3、炒香時間約15分鐘，再加50克的海鮮醬炒勻，接著加入200克的高湯、50克的白糖、30克的味精以及20克的精鹽；

4、炒勻且原料相溶後即可出鍋。

做法五：麻醬小料

準備麻醬汁500克(先用高湯將麻醬化開，攪成稍稠的麻汁醬)、生抽王100克、辣椒油50克、花椒油10克、鹵蝦油70克、豆腐乳汁75克、雞粉30克、花生醬50克、味精和雞汁各20克、精鹽15克，將上述原料混合攪勻即可。

做海鮮蘸料的時候也要注意，要根據食客的個人喜好和口味來調配蘸料，就比如喜歡吃辣椒的可以在蘸料裡面多放一些辣椒，喜歡吃醋的就多放一勺醋，但是也不要放的太多，適量就好。蘸料的材料準備好之後，一定要攪拌均勻，這樣才能夠更加的入味。