營養飲食

麻辣毛豆的做法分析

麻辣毛豆,相信是很多人比較喜歡吃的吧,因為毛豆其實有很好的養生保健功效,它可以幫助我們清熱解毒,健脾益氣,所以在現在生活中,也是很多人比較喜歡吃的一道食物,那麼現在要為大家具體來介紹一下,麻辣毛豆的做法,愛吃麻辣口味的朋友都可以瞭解一下。

毛豆500克 幹辣椒50克 花椒30粒左右

草果 十三香適量 鹽適量

花雕15毫升

白醋少許 熟辣椒粉 糖一勺

1.將毛豆清洗乾淨;用剪刀在毛豆兩頭煎出小小的缺口

2.準備好調味料;將毛豆放入鍋中,加足量的水,再倒入調味料、花雕、鹽

3.大火煮開後,轉小火煮大約半個小時,直到毛豆完全變軟;煮好的毛豆撈出瀝幹水分。炒鍋上火,倒入少量油,加花椒和幹辣椒,慢焙炒香後倒入毛豆

4.倒入少量白醋,持續翻炒入味;再加入熟辣椒和糖

5.持續翻炒2分鐘,使毛豆充分入味

菜譜小貼士:

【囉嗦幾句】

1、將毛豆兩頭剪掉,可是其易熟、易入味。

2、如果有其他的調味料,譬如:桂皮、香葉等可一同加入。

3、炒前要充分瀝幹水分,炒時會更好入味。

上所推薦的麻辣毛豆製作,其實是比較輕鬆簡單的,而且所需要的食材調料,在生活當中我們也都剛夠輕鬆接觸的到,所以說自然而然,如果我們能夠掌握它的製作技巧,那麼就可以快速的完成這些食物了。