麻辣牛腩的做法以及所需用料

每個人的口味各不相同，所以對食物的喜愛也不一樣，有些人喜歡吃清淡的，而有些人喜歡吃麻辣的，所以自然而然還是自己會製作，這些食物比較好，而下面要為大家推薦的是，麻辣牛腩的做法，愛吃牛腩的朋友可以嘗試一下。

用料

牛腩 800g蔥 1根辣椒粉 青蒜 1根花椒粉 1 tsp

薑 1小塊白糖 大蒜 一整頭香油

花椒粒 大料 1個醬油 高湯（清水）料酒 辣椒醬 鹽 香葉 2片

香辣牛腩的做法

1牛腩冷水浸泡兩小時左右，期間換水2-3次，沖洗乾淨，瀝幹水分，切塊；

2鍋內倒入清水，加入牛腩，一根蔥（切四段），薑和花椒粒；水開後撇去浮沫，撈起牛腩；

3將牛腩倒進鍋裡，倒入高湯或者清水，加入所有調料，大火燒開後（可以嘗一下味道，酌量調整鹹淡），轉小火燉至牛腩軟爛，大約2小時。

4起鍋前，加入斜切的青蒜一根。

5裝盤，撒上芫荽末即可。

小貼士

吃完牛腩剩下的湯汁，可以留著做牛腩面的湯頭；如果剩下比較多的話還可以用來作鹵水溏心蛋。總之，不要丟棄哦！

上面所介紹的麻辣牛腩製作，你都學會和掌握沒有呢，其實這些食材平常，但是如果我們能夠按照這些方法和步驟去進行的話，那麼我們就可以利用它，作出最營養健康的食物，盡情的享受它們帶來的美味。