毛豆炒蝦仁怎麼做

毛豆炒蝦仁，是很多人比較喜歡的一種搭配，但是它的製作需要哪一些材料，做法是怎麼樣的，可並不見得所有人都會做，所以下面就為大家來具體推薦，兩種毛豆炒蝦仁的製作方法，如果你能夠按照它的製作方法去進行的話，就可以讓你快速的作出美味的毛豆炒蝦仁。

材料

蝦仁200公克，毛豆200公克，青蔥1支，橄欖油1茶匙，鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，太白粉1/2茶匙

做法

1.蝦仁洗淨切粒狀，加入醃料攪拌均勻放置10分鐘。

2.毛豆洗淨瀝幹；蔥洗淨切段。

3.煮一鍋水，將毛豆燙熟撈起瀝幹；接著將蝦仁汆燙至變紅撈起瀝幹備用。

4.取一不沾鍋放油後爆香蔥段，放入蝦仁及毛豆拌炒後調味即可盛盤。

毛豆炒蝦仁

材料調料: 白蝦仁350克(解凍後淨重)、毛豆仁50克、薑4片和蔥白2根(切段)。醃料: 紹酒15克、鹽2克、胡椒粉2克和生粉5克。另生粉水和食用油少許。

操作程式:

1)將解凍後的白蝦仁清洗乾淨瀝幹,用醃料醃漬片刻。毛豆仁放入沸水裡氽燙一下過冷水瀝幹備用。

2)起油鍋,爆香薑片和蔥白段,倒入蝦仁進行翻炒,見蝦仁捲曲放入毛豆仁兜勻,然後用生粉水勾芡,再淋上鑊尾油即可裝盆上桌。

不知道通過以上介紹之後，你是否已經掌握了它的製作方法和技巧呢？很多的食物，雖然在我們看來它製作起來肯定的比較的困難和複雜，但是如果你能夠多去學習瞭解和掌握它的技巧，那麼這些食物的製作，也會變得比輕鬆簡單。