牛蛙麻得跳做法是怎樣的

我們的日常飲食是非常重要的，然而想要是飲食的品質得到提高，我們就需要不斷的創新和感受不同風味的做法，其中牛蛙就是我們平時生活中最常見的一種食物，他有很好含有大量的蛋白質對身體有很好的改善作用，但是想要是牛蛙的，味道變得別具一格我們可以製作成麻辣口味，下面一起瞭解下牛蛙麻得跳做法是怎樣的。

牛蛙麻得跳做法是怎樣的

原料

牛蛙250克，幹辣椒100克。郫縣豆瓣醬1大匙，花椒2小匙，薑末、蒜末各1小匙，鹽、雞精各1小匙，料酒2大匙，澱粉、香油各適量。

做法

1. 牛蛙收拾乾淨，剁成塊，加入雞精、薑末、蒜末、料酒拌勻，醃制半小時，然後放入澱粉拌勻；幹辣椒切成節。

2. 鍋置火上，倒油燒至五成熱，下入牛蛙塊，大火油炸，炸至表面呈淺金黃色，質地變硬後，撈出瀝油。

3. 鍋內留底油，放入郫縣豆瓣醬、幹辣椒節、花椒炒至色澤棕紅時，加入牛蛙熗炒，讓辣椒、花椒之香味充分融入牛蛙中，最後加入鹽、雞精、香油炒勻後起鍋。

牛蛙的營養價值

牛蛙不僅味道鮮美，而且營養價值非常豐富，每100克蛙肉中含蛋白質19.9克，脂肪0.3克，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品，因此備受人們的青睞。牛蛙的作用主要體現在以下幾個方面：

1、牛蛙具有滋補解毒的功效，牛蛙的內臟及其下腳料含有豐富的蛋白質，經水解，生成複合胺基酸。其中，精胺酸、離氨酸含量較高，是良好的食品添加劑和滋補品。可以作為消化功能差或胃酸過多以及弱體質人群的滋補佳品;

2、牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效，有利於病人的康復。

3、牛蛙具有治療某些疾病的功效，人(尤其是婦女)忌口之時，食蛙肉能開胃，胃弱或胃酸過多的患者最宜吃蛙肉。另外，醫學上常用來治療的心臟性或腎臟性水腫咽喉摩爛或輕症白喉，熱瘡和疥瘡，浮腫等。

上面就是對牛蛙麻得跳做法是怎樣的介紹，通過瞭解以後我們也可以在家裡製作出這樣的美食，但是值得注意的是牛蛙麻得跳口味香辣爽口，能夠很好的增加我們的食欲，並且有開胃的作用，但是值得注意的是有腸胃疾病和臉上容易長痘痘的朋友儘量不要吃太過於麻辣的食物。