大蔥可以生著吃嗎？

大蔥一直是人們飲食當中的最佳調味品，很多人都喜歡在炒菜或者做湯的時候，用大蔥作為調味品，不但能有濃厚的蔥香味，關鍵是還能起到開胃的功效，許多人都喜歡吃大蔥，但是生吃大蔥的人卻不太多，那麼大蔥可以生吃嗎？答案是肯定的，大蔥不但可以生吃，而且生吃還有很多好吃，一起看看吧！

生吃大蔥有益健康，大蔥味辛，性微溫，具有發表通陽，解毒調味的作用。生吃大蔥很好的。

大蔥主要含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B、C，以及礦物質、鹽、鈣、鎂、鐵等，還有揮發油，油中主要成分為蔥蒜辣素，也叫植物殺菌素，具有較強的殺菌作用，特別對痢疾桿菌及皮膚真菌的抑制作用更為明顯。

大蔥能刺激人體肝腺，有發汗解表的作用，也能促進消化液的分泌，而具有健胃的功能。因為大蔥有提高人的消化功能，能把人體胃腸積下的污垢、邪氣清除出去，沒病的人多吃蔥，不僅可以預防春季呼吸首傳染病，而且能強健身體。

生吃大蔥能夠排除體內的致癌物質，據說大蔥的辛辣氣味主要來自一種叫硫化丙烯的有機物，這種成分可以促使體內排除致癌物質的酵素活性增加，相對減少了身體患癌症的機率。如果大蔥炒熟了，其中的有機硫化物就會減少，失去相應的作用，所以大蔥還是應該多生吃的。

它主要用於風寒感冒，惡寒發熱、頭痛鼻塞，陰寒腹痛，痢疾泄瀉等。大蔥含有揮發油，油中主要成分為蒜素，又含有二烯內基硫醚、草酸鈣等。

從上面可以看出來，大蔥可以生著吃，對人體有很多好處，尤其是在感冒期間，適當吃一些大蔥，可以有效的緩解風寒感冒，對於治療鼻塞有很好的功效，經常吃一些蔥，還可以預防一些傳染病，對強健身體有很好的功效，但是並不是所有的人都適合生吃大蔥，胃不好的人最好不要生吃。