降火食譜 上火吃什麼好

秋意漸濃，天氣也越來越乾燥。“秋燥”帶來了種種身體反應，最明顯的就是“上火”症狀，如咽幹、咳嗽、便秘等。雖然這些上火症狀看起來並不嚴重，但卻會給我們的生活帶來困擾。如何趕走體內的火氣？

降火食譜推薦

1、絲瓜肉片湯

配料：精瘦肉片50克、鮮絲瓜25克，鹽、味精、清湯少許。

做法：瘦肉洗淨切成薄片備用，絲瓜去皮切成片備用；炒鍋洗淨放入少許的清湯煮沸後放入瘦肉片，等煮沸後撇去上面的浮沫，之後加入絲瓜、鹽、味精等稍煮片刻即可飲用。

適用人群：這款藥膳比較適合因為秋燥而引起的心煩氣躁、乾咳等症狀的患者。

2、山藥糯米粥

材料：山藥、荸薺、大棗、糯米。

做法：山藥去皮洗乾淨切成片備用；鮮荸薺沖洗乾淨削去外皮，切成丁；糯米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝幹水分；大棗洗乾淨備用。取鍋放入冷水，加入以上材料先用大火煮開，再用小火慢燉約1個小時後即可飲用。喝的時候可以放些白糖來調味，但量不能太多。

適用人群：這款藥膳比較適合那些因為秋燥而發生乾咳、便秘的人群。

3、玉米紅薯粥

配料：玉米麵50克，紅薯500克，金絲棗20枚。

做法：將紅薯洗淨，去皮切成小塊和紅棗一起入鍋。煮至紅薯七八成熟時，把玉米麵中加入一點涼水，使之成糊狀，倒入鍋內，改小火煮。小火煮十來分鐘後起鍋。要提醒大家注意的是中間要不斷攪動，以免糊底。

適用人群：這款粥非常適合因為秋燥出現便秘的人食用。這是因為紅薯中含的維生素比較多，有益氣生津、寬腸胃、通便秘的作用，而玉米中含較多的植物纖維素，也有潤腸通便之功效。

4、涼拌苦瓜胡蘿蔔

材料：苦瓜一根，胡蘿蔔一根，鹹鹽適量。

做法：苦瓜洗淨，從中間豎著切開，刮去裡面的籽。把苦瓜切成薄片，胡蘿蔔也切成薄片。然後苦瓜片放入沸水中煮一會去去苦味。苦瓜撈出控幹水分，放入胡蘿蔔片，加入適量的鹹鹽攪拌即可。

5、百合燉蘆筍

配料：百合100克、鮮蘆筍50克。

做法：百合掰成瓣，撕去內膜，用鹽水浸泡後用清水洗乾淨備用，蘆筍洗乾淨切成段備用；炒鍋洗乾淨加入適量的水和百合煮到七成熟的時候，加入切成段的蘆筍，煮熟後即可飲用。一天一次即可。

適用人群：這款藥膳比較適合那些因為秋燥而流鼻血、口乾舌燥甚至心生煩躁的人。

上火吃什麼食物好

1、黃瓜

黃瓜不僅爽口、清熱、解暑，還能增進食欲。因為其中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，糖尿病人食用黃瓜，血糖非但不會升高，甚至會降低。

需要提醒的是，由脾胃虛寒導致的胃痛、慢性腹瀉患者最好少吃黃瓜，老年慢性支氣管炎發作期也最好不要食用。

2、番茄

番茄一年四季都可見，營養也很豐富，它同樣也是清熱解毒的好幫手，用中醫的話來說，番茄的作用就是平肝“去火”。

3、海帶

海帶不僅有助於清除體內的積熱，還可以對付因出汗過多出現的體力透支。海帶中含有的多種營養物質具有輔助降低血壓、降低血液黏稠度的作用，對心腦血管疾病患者大有裨益。

海帶既可涼拌，又可煲湯食用。但患有甲亢的病人不要吃海帶，孕婦、乳母也不宜吃過多海帶。

4、梨

“秋燥”的起因是秋天裡的空氣乾燥、濕度低，但是如果你身上出現了上火的跡象，那就說明你的新鮮水果和蔬菜攝入量還是不足哦！

梨子是眾所周知的降火水果，多吃梨對撲滅你的“火氣”可是很有幫助的哦！