家常特色菜怎麼做

吃飯喝酒是我們生活中最簡單的飲食習慣，由於每個地方的人有不同的喜好，因此，人們在吃飯方面的風俗習慣差距比較大，但是基本上家常菜是我們通用的菜譜，每家每戶都會製作幾道具有特色的家常菜，味道自然不用多說，一種從小吃到大的感覺是人們忘不了的，那麼，家常特色菜有哪些呢？

番茄捲心菜的做法

1.根據人數準備好適量的蔬菜。

2.切好，番茄去皮。

3.1湯匙油翻炒捲心菜，放入1小匙鹽。

4.加入番茄、白糖1.5小匙翻炒，炒熟後加入少許素味精就可以起鍋了。

生炒水東芥菜的做法

1.水東芥菜洗淨去除過多的葉子，主要去其葉莖最爽脆部分食用。

2.豬油下鍋，放入蒜頭爆香，趁大火加入水東芥菜，快速翻炒，下鹽出鍋。

水東芥菜的爽脆是其最大的特色，因此需要火大猛炒但時間要短；豬油是青菜最好的搭配，動物的油脂能把蔬菜的青澀降至最低，引出其清爽的味道

肉片炒黃豆芽的做法

1.黃豆芽投洗乾淨，瀝水。

2.肉切片，蔥薑蒜切末，幹辣椒切節。

3.鍋加油燒熱，下入花椒爆香。

4.在下入蔥薑蒜，幹辣椒炒香。

5.下入肉片炒至變白。

6.淋入料酒，醬油。

7.下入黃豆芽煸炒，加入鹽，淋入醋，煸炒4-5分鐘至斷生即可。

家常菜在我們的餐桌上地位非常高，但是雖然沒有山珍海味那樣的氣魄，但是家常菜以其獨特的質樸和味道征服了大批人士的心，而且做法非常的簡單，隨時都可以製作一道自己想吃的家常特色菜是人們喜歡的重要原因之一。