涼拌酸豆角要怎麼做

酸豆角大家在生活當中，應該都有吃到，而且還可以幫助我們起到開胃的功效，尤其是食欲不好的時候，吃一些酸豆角, 就可以達到助消化開胃的效果，那麼下面要為大家介紹的是，涼拌酸豆角的製作方法，看看在生活當中，你有沒有注意過這些食物的製作呢！

用料 酸豆角 適量 豬肉餡 適量 小麥麵粉(特製) 適量 梅乾菜 適量 春筍 適量 薑 適量 蒜 適量 小蔥 適量 食鹽 適量 植物油 適量 料酒 適量 醬油 適量 白糖 少許 雞精 少許 做法

1、酸豆角用清水稍微清洗下後切碎備用(清洗可以去除多餘的鹽份和避免過酸);梅乾菜用水漂洗乾淨，撈出，擠幹水分備用;醃脆筍去皮，切成小丁備用;蔥、薑、蒜分別洗淨切碎備用 2、鍋中放入少許油加熱，倒入切好的酸豆角翻炒，待水分基本幹時盛出待用

3、鍋中放入適量油加熱至5成，放入肉末和薑碎翻炒至變色，然後依次加入梅乾菜、料酒和紅燒醬油

4、然後再依次加入蒜末、酸豆角、脆筍丁，調入少許鹽、雞精、糖翻炒均勻即可

5、麵條用水煮熟後過涼開水，為了更涼爽可以加些冰塊哦。如果腸胃不大好，建議少吃涼的.

6、在麵條中加入炒好的酸豆角肉末醬料，在根據個人喜好調入蠔油和辣椒油拌勻即可

很多的食物，雖然平常普通，但是如果我們能夠瞭解和掌握他的這些製作技巧，，那麼對身體保健當然是比較有利的，因為自己都能夠動手完成製作的食物，不管是味道，還是健康衛生問題, 都能夠讓我們更加滿意。