羅卜燜牛腩的做法有哪些

蘿蔔悶牛腩，是很多人愛吃的一道食物，而且對身體健康也比較有力，但是它應該如何製作，在製作過程當中要注意哪些方法技巧，可能很多的人都說我上來了，因此下面要為大家具體介紹一下，蘿蔔燉牛腩的以及所需要的各種調料。

主料

牛腩200克，白蘿蔔100克，胡蘿蔔20克，蒜苗10克，生薑1小塊，大料適量，桂皮適量，澱粉適量；

調味料

食用油30克，香油1小匙，耗油3小匙，醬油1小匙，高湯2小匙，料酒2小匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，味精1/2小匙；

做法

1、將買來的黃牛牛腩切塊放在水裡泡半個小時，中間換換水，以便把血水儘量泡出來。

2、再將牛腩焯一下水。

3、薑大塊拍松、大蔥切段、蒜頭整粒剝皮、白蘿蔔切滾刀大塊。

4、炒鍋倒入油將蔥薑蒜放進去煸炒出香味，關小火，放入兩塊腐乳、一塊南乳、一勺柱候醬稍微稍炒一下。

5、倒入焯好水的牛腩再加入兩個八角、一小塊桂皮翻炒，再蓋上鍋蓋燜片刻，等牛肉本身的水分幹了，便往鍋里加水，最少要沒過牛腩6、等水沸了便倒入紫砂煲中燉煮。

7、一個小時後加入白蘿蔔塊，加鹽調味再繼續煮兩個小時即可（這也就是一道菜了：蘿蔔燜牛腩）。

瞭解了以上所介紹的蘿蔔燉牛腩做法之後，那麼大家在生活當中，就應該不去瞭解和掌握這些食物的製作，因為自己能夠瞭解這些食物的製作，那麼在這個過程當中，也會比較注重健康衛生問題。