炒白菜的做法是什麼呢？

白菜是我國的特產蔬菜，原先是產自華北地區，後來在我國的各個地區都有種植，白菜有益胃生津的功效，因此很受廣大人民群眾的喜愛，現在在飯桌上面可以出現越來越多的用白菜為食材烹飪出來的菜肴，那麼看似簡單的一單菜到底有怎麼樣的做法呢，下面就是小編找到的相關內容。

做法一：

1.白菜葉和白菜幫分開，葉手撕，菜幫用刀片薄在切成片(小心手)，番茄切塊，火腿切片，薑蒜切片。

2.下薑蒜炒香，倒入番茄炒出汁

3.倒入白菜幫先炒，放一點點生抽，翻炒一會

4.倒入火腿炒勻，最後加入菜葉翻炒，邊炒邊放鹽，雞精，蠔油，十三香。

5.喜歡吃脆的差不多就出鍋

做法二：

1把大白菜的頭給切掉2把切掉頭的大白菜放進洗米水裡3在洗米水中，把大白菜一瓣一瓣掰開，然後在洗米水中洗一洗，洗淨後放到另一個籃子裡4第二遍用清水洗，在洗菜過程中，看到壞的菜，要挑出來扔掉5把菜給撕成段，放在籃子裡6撕完後用水沖一下

7接著把鍋用清水洗乾淨8洗鍋乾淨後，開火9熱一下鍋10鍋熱好後，倒油進去11用鏟子翻一下油，熱油12把洗撕好放在籃子裡的菜倒入熱好油的鍋裡13用鏟子翻弄一下14倒入一點開水15用菜鏟子翻炒白菜16蓋上鍋蓋燜一會17打開鍋蓋翻炒一下18再次蓋住燜一下19準備好鹽20把火關小21打開鍋蓋，加入鹽，翻炒一下22蓋住鍋蓋再燜一下23準備好味精24開蓋後，加入味精，翻弄一下白菜25把菜鏟出，置之盤中

以上內容就是關於白菜的做法，在洗白菜的時候尤其要注意，因為他的表皮比較薄，要是太用力洗的話很容易把他的表皮洗破，但是不用力洗的話可能表面的農藥殘留，不容易洗掉，所以要在水裡多洗幾次可以輕一點但是次數多一點，這樣才能確保吃下去的食物是健康安全的。