干貝鮮蝦粥要怎麼做？

不知道大家有沒有吃過干貝鮮蝦粥，自古以來，粥就是中國的一種早餐必備品。大早上喝上一碗白米粥，是很舒服的，感覺一天都有幹勁。而干貝鮮蝦粥是屬於砂鍋粥的一種。它用了干貝，還放了海蝦，不但味道鮮美，而且營養很豐富。如果在秋冬的晚上，煮上這樣的一鍋粥，在天冷的時候，慢慢地喝著，用一碗熱乎乎的粥暖暖胃，那就是一件多麼幸福的事情。那麼，如何製作干貝鮮蝦粥呢?

干貝鮮蝦粥的食材：小干貝1把、香菇6個、大海蝦8只(最好用活蝦，用活蝦口感肯定比冰凍的好，而且更鮮美)、芫荽1把、薑1小塊、米飯3碗、清水適量、食用油1湯匙、胡椒粉1/2茶匙、鹽適量

干貝鮮蝦粥的做法

1、干貝事先用少許水泡發(我是隔夜泡後第二天早上啟用)，然後撕成小細絲

2、姜去皮切成細絲，芹菜切顆粒，鮮蝦去殼從背部劃一刀去腸線，加入適量鹽、薑粉儘量用手不斷地抓捏數次(這樣可以讓蝦仁的粘液去除，而且口感也會Q)，然後洗淨待用。

3、剩米飯放入煲內加入適量的水(大約1:8比例，具體還要看米飯的吸水性和自己希望的粥的稠稀程度，太稠的話或者在中途再添加熱水也行)，然後滴幾滴的沙拉油(據說放點油可以讓粥的口感更滑嫩呢)

4、燒開，加入幹貝絲，轉中小火繼續熬煮(中間要用勺子不斷推下以免糊鍋的)

5、至米飯熬成粥，這時候可以加入薑絲和蝦仁，再煮上5分鐘左右

6、最後放點鹽、胡椒粉、淋幾滴香油、撒芹菜末即可

以上就是關於干貝鮮蝦粥的製作方法了，現在，相信大家都學會了吧。如果大家想在早上喝這種粥的話，最好是放點胡椒粉和薑，那樣可以降低海鮮的寒性，更適合早餐脾胃。另外，小編要提醒大家的是，在製作過程中，如果水量如果控制不來，可以在中途慢慢添加的，熬煮過程中要不斷攪拌以免糊鍋。