辣牛肉的做法有哪些

辣牛肉香辣可口，非常好吃，下面就是舌尖上的中國中辣牛肉的做法，關鍵經常吃辣牛肉有利於身體健康，因為牛肉中含有豐富的優質蛋白質，能夠提供人體所必需的蛋白質，常吃臘牛肉不僅能開胃，還能夠補充身體中的營養元素，因為牛肉中含有很多的微量元素，對於補充人體的體力非常有幫助。

食材準備

材料：牛肉200克，豆腐200克，豌豆50克，香蔥2棵，大蒜6瓣，澱粉適量，調料：食用油30克，辣椒粉1大匙，花椒粉1大匙，豆豉1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙，

製作步驟

麻辣牛肉

1.豆腐去硬皮、硬邊，切成丁，2.牛肉洗淨切成丁，

3.蔥、蒜洗淨切末，

4.豌豆洗淨，

5.豆豉碾碎後與花椒粉混合，

6.把豆腐丁放入沸水中氽燙後撈出，

7.往鍋裡放油，燒熱，先將蔥、蒜爆香，再倒入牛肉炒至半熟，最後加入豆腐、豌豆、辣椒粉、花椒粉、鹽、豆豉、味精翻炒均勻，

8.最後用水澱粉勾芡即可。

注意事項

用鹽、糖將漂淨血水的牛肉丁醃2個小時後再烹製，牛肉吃起來非常軟嫩。

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

以上就是辣牛肉的做法，主要的材料就是牛肉、豆腐、豆豉、豌豆、辣椒，還有各種配料，辣牛肉的營養價值非常豐富，適合各個年齡段和體質的人吃，可是對於那些消化不良的人來說，一次性吃太多會造成腸胃的負擔，對身體不好，希望您注意合理搭配飲食。