黑豆與芸豆的區別是怎樣的

在很多人眼中，都以為黑豆和黑芸豆是同一種豆子，其實大家認為兩種豆子一樣也是可以理解的，因為黑豆與黑芸豆不管是從顏色還是從外觀來看，兩種豆子都是非常相似的，所以人們也很難分清，而事實上，黑豆和黑芸豆是不一樣的，黑豆和芸豆的區別還是很多，下面就教大家怎樣區分黑豆和芸豆。

黑豆的豆仁咬開是黃色的，現在也出來一種黑豆，再咬開豆仁黑皮之後，裡邊的豆仁是綠色的。而黑芸豆咬開黑皮之後，裡邊的豆仁是白色，白中帶青黑色。所以，只要咬開一下黑豆，就知道自己買的是黑豆還是黑芸豆了。

黑豆泡水後像是紅糖水，而黑芸豆泡了之後就是黑水。

黑芸豆是小豆類，屬於澱粉豆，含澱粉高，和紅小豆、綠豆等屬於一類，可以出豆沙，可以煮豆湯。

做粥用黑芸豆好，醋泡黑豆是用黑豆，因為黑芸豆中沒有黑豆中的許多營養物質，藥用價值沒有黑豆大。

形狀上黑豆比黑芸豆大，大部分黑豆是圓的，黑芸豆則是扁的，橢圓的。

黑豆和黑芸豆的區別通過泡也可以看出來。黑豆泡水後像是紅糖水，而黑芸豆泡了之後就是黑水。掉色淺的是黑豆，掉色厲害的是黑芸豆。

黑豆屬於大豆類，和黃豆一樣，可以生芽當芽菜吃，可以補腎。脂肪含量比較高。而黑芸豆豆粒比黑豆小，屬於澱粉豆，含澱粉高，和紅小豆、綠豆等屬於一類。黑豆可以補充人體所需的鈣物質，黑芸豆功效沒那麼明顯。

其實想要區別開黑豆和黑芸豆是非常容易的，只要夠仔細，黑豆和芸豆的區別在功效上也有非常大的不同，可以說是各有千秋。黑芸豆是屬於菜豆，而黑豆屬於大豆，所以，從本質上來說，黑豆與芸豆的區別是非常大的。所以大家一定要分清黑豆和黑芸豆。