鴨菌應該怎麼料理？

不同人對於鴨菌的喜愛程度自然不一樣，雖說鴨菌作為鴨子的內臟使得有些人認為吃它非常具有挑戰性，但不可否認的是，鴨菌確實是非常美味的一道料理。鴨菌的做法有各種各樣，不外乎炒的、烤的、燉的等等。今天小編要教大家的鴨菌的做法是炒鴨菌，愛吃的朋友們趕緊來試試吧。

主料：

鴨菌花 芹菜 青尖椒 生薑 鹽、雞精、花椒、豆瓣醬等各少許

製作方法及步驟:

1 把芹菜切成段，青尖椒切成片，生薑切絲；

2、醃制菌幹，把切好的菌幹放在一個大腕裡，加入澱粉、鹽、花椒、十三香，拌勻備用。

3、準備一口乾淨的炒鍋，在鍋裡倒入大約200ml食用油，我用的是提前練好的菜籽油；