如何挑選到好吃的核桃

大家都喜歡吃核桃，尤其是在過年過節的時候，有些人還會選擇送核桃，可見核桃確實是不錯的佳品。核桃它不但味道鮮美，而且核桃自身的營養價值也是非常的高的。但是很多人都不知道應該怎麼挑選核桃，然後買的時候往往會買的變質難吃的核桃，那麼要如何挑選到好吃的核桃呢？

第一種就是皮薄的像紙一樣的核桃。挑選這樣的核桃時，從外形上看，大小均勻，表皮光潔，紋路比較清晰，外形圓整，基本沒有坑窪，這樣的核桃裡面的果仁才能大而完整。外皮顏色不能太深，顏色深的又有油脂的，一般都是壞了的核桃，不能選這樣的。挑核桃的時候可以掂一掂核桃的分量，如果核桃輕又有空空的聲音，這樣的核桃仁會比較小甚至裡面是空的，這樣的核桃不能挑選。

第二種山核桃又被稱作碧根果，它分為大尖、中尖、小尖、大圓、中圓、小圓。山核桃是不是越大越好呢？這不是一定的，一般中尖的味道比較好，果仁飽滿度也更好，出仁率也高。中尖的大小一般在3.8釐米左右，挑選這個大小正好。挑選山核桃的時候，也要選擇大小均勻的，外形飽滿，皮薄的，皮的顏色一般為淺褐色。

挑選好的山核桃，最主要的也是看果仁。山核桃的果仁與外殼上有層深褐色的果衣，說明山核桃已經成熟。山核桃的果仁顏色稍稍深一點，切開果仁，裡面的顏色是乳白色，有點偏黃，這樣的果仁是好的，味道也比較好。

以上就是小編為大家介紹的關於如何挑選到好吃的核桃的方法。核桃有好的也有壞的，吃到壞的核桃我們都會不高興，只有掌握了如何挑選核桃的正確方法，我們才能挑選到好吃的核桃。另外需要提醒的是，核桃雖然好吃，但是不能貪多。