年糕炒龍蝦怎麼做？

龍蝦是很多人的最愛，小編我就是其中之一，對龍蝦真是沒有一點抵抗力了。龍蝦的吃法真是千變萬化，從簡單的炒、煎、炸到蒸，每一種做法的口感都不一樣的。無論是哪一種都少不了龍蝦的美味。大家有沒有吃過年糕炒龍蝦呢？今天小編我就要給大家好好說說年糕炒龍蝦怎麼做了。

材料

主料：新鮮龍蝦，

輔料：蔥，薑，蒜，年糕，紅薯粉，料酒，糖，醬油，蠔油，高湯(沒有就用水+雞精)

做法

1、把龍蝦分成幾部分：頭(去外殼切半)，身+尾(切3份)，兩隻鉗，小的腿可以丟掉。蔥、薑切絲，蒜切片。

2、把鉗用刀背拍拍碎殼，撒薯粉在已切好的蝦塊上，在蝦肉露出的部分多撒點。

3、燒熱鍋，加多油，燒熱，加龍蝦塊，炸至變色，加入年糕。

4、盛出蝦塊，倒出多餘的油了，留少部分，燒熱，下薑、蒜，炒出香味，加龍蝦，料酒，微炒。加入高湯，蓋鍋蓋，燜3-5分鐘。加醬油(少)，蠔油，糖，蔥，翻炒幾下，試味，最後加生粉，打芡。

龍蝦的營養價值

1.蛋白質含量高、氨基酸豐富

龍蝦的蛋白質含量高於大多數的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。

2.脂肪含量低

龍蝦的脂肪含量不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。

龍蝦的豐富的營養價值是大家不容忽視的，而且在夏季的晚上特別的涼快，吃個龍蝦再配上啤酒實在是很美的事情哦。小編介紹的方法大家學會了嗎？學會做好吃的龍蝦相信會給你帶來很大的驚喜哦。也可以讓自己和家人有個更好的享受的時光，也可以要求朋友們一起來分享哦。