核桃衣怎麼吃呢

我們都知道核桃是很好的東西，對於我們大腦神經發育是很有幫助的，所以我們建議朋友們。平時可以適量吃一些核桃，有助於提高腦力和益智力，還有記憶力等等，而不僅核桃具有這些功效，核桃衣也是很好的東西，那麼到底要怎麼吃核桃衣呢相信很多人也是有所不知的吧，那麼下面我們就來詳細為大家介紹一下吧!

核桃去殼後，肉的表面有一層衣(皮)，這層衣帶有苦味，可以去掉。去衣的方法是將核桃肉放開水中浸泡，隨後用竹簽剔，這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開水中放些鹽，效果更好。

不過，建議不要去掉。因為核桃衣營養價值比較高。中醫認為，核桃衣性味苦、澀、平，有健胃,補血,潤肺，養神等功效。

1、樂扣樂扣不銹鋼鍋裡放入適量水燒開，將生核桃仁放入開水中煮1分鐘，煮是為了將核桃仁的澀味去掉，同時也去除表面灰塵。

2、將煮好的核桃仁撈出浸入冷水中，撈出瀝幹待用。將煮好的核桃仁撈出浸入冷水中是為了使核桃仁的口感更加脆嫩

3、將核桃仁放入一個平坦的大盤內(以便核桃仁受熱均勻)，用白砂糖、蜂蜜、黃油拌勻，儘量讓每一塊核桃仁都粘到糖，糖的量可以根據自己的口味調整，不過最少要使核桃仁表面均勻沾上一層，蜂蜜也可以不用，全部用白砂糖。

4、將拌好糖的核桃仁放入微波爐中，中火12分鐘，注意，每隔2分鐘取出攪拌一下，使核桃受熱均勻，也讓糖稀均勻地裹在核桃表面，因為每家的微波爐火力不太一樣，所以時間是參考，要注意觀察核桃表面，稍變色，呈金黃即可。趁熱撒上白芝麻，拌勻，一個個地放入另一個乾淨的盤子中晾涼即可。

核桃作為一種保健類的堅果，是很好的補腦食品，而核桃的外衣也同樣有著很高的營養價值。對於補腦同樣起到很好的療效，因此核桃在食用時不需要去掉外衣，直接使用就能夠起到很好的保健作用。

通過上文我們關於核桃衣的吃法的詳細介紹，相信大家對於核桃衣也有了一定的瞭解了吧，其實這種核桃衣的功效也是不可小覷的，比如有健脾養胃，補血潤肺，養神等等的功效，所以下次我們吃核桃的時候，記得不要把核桃衣直接扔掉哦!