薏仁可不可以綠豆一起煮？

夏季的天氣比較不定，天氣經常悶悶的，讓人們心中也很是不快。這個時候的人們最需要的就是解解暑，消消熱了。我們都知道綠豆是解暑特別好的東西，但是我們卻不知道，其實薏仁也是特別好的東西。可是這裡就有一個疑問了，綠豆和薏仁適不適合一起吃呢?我們就一起關注一下這兩樣東西到底適不適合一起。

薏米，是我國古老的藥食皆佳的糧種之一。它除了富含碳水化合物，還含有較高的B族維生素和維生素E，微量元素鋅、硒、銅、錳等。薏米中含有油酸、亞油酸，以及酸性多糖、薏苡多糖和揮發油。由此可見，薏米的營養價值很高，因而被譽為“世界禾本科植物之王”。

近年來，大量的科學研究和臨床實踐證明，薏米具有重要的保健作用。研究顯示薏米能夠擴張血管，有助降低血壓；薏米還有增強免疫力和抗炎作用，薏苡仁油對細胞免疫、體液免疫有促進作用，因此也將其用於腫瘤的輔助治療。健康人常吃薏米，可減少腫瘤發病幾率；薏米在一定程度上還有助於降低血糖，適用于糖尿病患者。此外，薏米具有鎮靜、鎮痛及解熱作用。

薏米最簡單的食用方法是將炒過的薏仁當茶來泡水喝，或是將炒熟後的薏仁磨碎，每天服薏仁粉。薏米也可做湯，或是和綠豆一起煮成綠豆薏米粥。值得注意的是，薏米較堅韌，難以煮熟，煮之前需以溫水浸泡2—3小時.

看了上面這些材料，你就會發現，其實綠豆是很適合和薏仁一起在一起煮的。這兩者一結合，必定能夠讓我們在炎熱的夏天收穫更多的舒適，讓人更加心情舒服，好好的度過夏天。